安化黑茶贮存通则地方标准PDF

安化黑茶贮存通则PDF，地方标准，湖南质量技术监督局，DB43T1736-2020。

本标准规定了安化黑茶贮存的范围、贮存条件、贮存容器、管理、卫生管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理、试验方法。

本标准适用于安化黑茶黑毛茶、半成品、成品的贮存。

黑毛茶管理

大堆贮存的黑毛茶仓库应做好地面墙面的隔离措施，黑毛茶可与隔离设施直接接触。

黑毛茶归堆入库，应有品类、等级、数量、产地、生产时间、出入库时间等相应的记录，并悬挂标识牌。

黑毛茶归堆应安全、节约面积、防火、防潮、方便进出库的原则，根据等级、产地、年份不同分成不同的堆，同时放置好茶堆通风散热装置，压仓存放。

黑毛茶入库水分低于13%，否则不允许入库;堆温低于 33℃，否则必须开堆散热。

半成品管理

大堆贮存的半成品要求同5.1.1，独立装袋的半成品，应使用架空托盘，隔墙 30cm。

出入库的半成品，应有等级、工艺、数量、加工日期、出入库时间等相应记录，并悬挂标识牌。

半成品堆码应安全、平稳、方便、节约面积和防火原则。

遵循先进先出原则，特殊定位产品，可适当调整。定期检查库存半成品品的品质变化情况。

成品管理

可根据不同包装材料和包装形式选择不同的堆码方式，货垛使用架空托盘，不得靠柱，离墙距离不少于 30cm。

入库的成品包装应牢固、完整、防潮，无破损、无污染、无异味。

成品出入库应做好品种、数量、生产日期、出入库时间等相应的记录，并悬挂库存标识牌。

遵循先进先出原则，定期检查库存产品的包装、品质变化情况。

黑毛茶、半成品、成品可常温贮存，但贮存环境温度高于 35℃，采取通风散热的降温措施。

黑毛茶、半成品、成品贮存环境湿度高于75%，采取除湿措施，防止出现霉变情况。

检查内容

分类压仓的茶堆、货垛水分含量变化。

包装件是否有霉变、串味、污染及其他感官质量问题，变质茶销毁处理。

茶垛里层有无发热现象。

仓库内的温度、相对湿度、通风情况。

检查周期

每个星期检查一次，每天登记温湿度变化，高温、多雨季节每个星期两次，及时通风除湿。并做好记录。