安吉白茶

安吉白茶，亦称大溪白茶，或白叶1号。茶树无性系珍稀品种。灌木型，中叶类，中(偏晚)生种。二倍体。

产地与分布：原产浙江省安吉县山河乡大溪村，原种仅一株，据传树龄已100余年，系自然突变而成。在浙江、江苏、江西、安徽、湖北、湖南等省有大面积栽培。

1998年浙江省农作物品种审定委员会认定为省级品种，编号浙品认字第235号。

特征：植株较矮小，树姿半开张，分枝部位低密，密度中等。叶片呈水平或上斜状着生，长椭圆形，叶色淡绿，叶面平，叶身稍内折，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿浅，叶质较薄软。花冠直径3.4cm，花瓣白色、4~6瓣，子房茸毛少，花柱3裂。

特性：春季萌发期中偏晚，2011年杭州观测，一芽二叶期出现在4月17日，比福鼎大白茶晚4天。芽叶生育力中等，持嫩性强，春季幼嫩芽叶呈玉白色，叶脉淡绿色，随着叶片成熟和气温升高逐渐转为浅绿色，夏秋季芽叶均为绿色，芽叶茸毛中等，一芽三叶百芽重40.5g。产量中等，每667m2产安吉白茶干茶5kg左右。抗寒性强，抗高温较弱。扦插繁殖力强。

春茶一芽二叶干样约含氨基酸6.2%、茶多酚10.7%、咖啡碱2.8%。酚氨比：1.73。

2011年在杭州取样，春茶一芽二叶含茶多酚13.7%、氨基酸6.3%、咖啡碱2.3%、水浸出物49.8%。酚氨比：2.17。

• 适制绿茶，制“安吉白茶”，色泽翠绿，香气似花香，滋味鲜爽，叶底玉白色，特色明显，品质优良。

适栽地区：江南茶区。

栽培要点：适宜双行条栽规格种植，注意选择土层深厚、有机质丰富的地块栽种。按时进行定型修剪和摘顶养蓬。高温季节适当遮阳，以防芽叶灼伤。