白牛茶
白牛茶，有性系，小乔木型，中叶类，早生种。二倍体。
产地和分布：原产广西壮族自治区金秀县罗香乡白牛村。在产地有少量栽培。
特征：植株适中，树姿直立，分枝密，叶片水平或稍上斜状着生。叶椭圆或长椭圆形，叶色绿，叶面微隆，叶缘微波，叶身稍内折，叶尖渐尖，叶齿锐浅叶质中等。芽叶绿色，茸毛少。花冠直径2.6cm，子房茸毛中等，花柱3裂，花萼中毛，种子百粒重119.0g。
特性：芽叶生育力较强，持嫩性较强。开采期在4月上旬。产量中等。结实性中等。
春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.0%、茶多酚36.1%、儿茶素总量16.6%、咖啡碱4.2%。酚氨比：18.05。
- 适制绿茶和六堡茶（黑茶），味浓厚。
加工后的烘青绿茶与古铜币同时放在嘴里咀嚼，可把铜币嚼碎，当地群众历来借此方法鉴别茶叶质量。
适栽地区：广西绿茶茶区作搭配品种栽培。
栽培要点：宜用种子直播或育苗移栽，按双条栽茶园规格种植，严格进行定型修剪。
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