安化的置县故事 安化古称梅山 有梅山蛮地之称 也是梅山蛮子 梅山文化的发祥 安化是先有茶后有县 以茶置县嘛 在湖南来讲 安化的置县时间是很晚的 比湖南最早的置县时间 整整晚了1200年 宋朝的时候 ...
分类： 茶叶知识
中国茶叶知识博大精深,茶叶按发酵程度分六类，绿茶如龙井未经发酵，鲜爽回甘；红茶如祁门红茶全发酵，香气浓郁。泡茶时，水温、茶具、投茶量都有讲究，水温 80 – 90℃适合绿茶，瓷器能更好展现茶香，不同茶叶各有独特韵味，值得细细品味。
岩茶做青程度高，为什么就有落水香
1. 香气物质的释放与转化...
岩茶的水仙和肉桂
岩茶的水仙和肉桂纯料是比较容易区分，二者风格截然不同。 但是，实际情况现在不容易分辨，因为胡乱拼配的现象太严重，导致主体不容易分辨。 一、水仙茶相关情况 市场趋势：消费者对香香甜甜清火岩茶的喜爱促使茶商进行拼配操作。...
川茶兴衰与安化黑茶的崛起
在历史的长河中，茶叶贸易犹如一条奔腾不息的长河，其中川茶与安化黑茶的故事尤为引人注目。川茶，曾经在西北茶叶市场上独领风骚，却最终被安化黑茶取而代之，这一兴衰交替的历程，不仅反映了两种茶叶自身的发展轨迹，更折射出当时的政治、经济、社会等多方面的历史变迁。 1，川茶：昔日辉煌与落寞...
健康喝茶清单
茶叶原料等级越高越好。 大部分现代工艺不推荐，比如普洱熟茶、现代六堡。清香乌龙虽然传统但汤感薄，个人口感。 1，茶多酚（预防衰老） 黄山毛峰特级 碧螺春特级 西湖龙井特级 2，茶多糖（调节血糖） 婺源茗眉六级（粗老绿茶，冷水泡6小时） 3，氨基酸（消炎、养颜）...
525种武夷奇种
1178种？奇种800名丛出慧苑 1. 铁罗汉 2. 素心兰 3. 醉西施 4. 白月桂 5. 正太仑 6. 水葫芦 7. 夜来香 8. 金狮子 9. 红月桂 10. 瓜子红 11. 醉贵妃 12. 赛文旦 13. 正雪梨 14. 巡山猴 15. 绿蒂梅...
18种工夫红茶
地区 代表工夫红茶 特点 福建省 坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫 甜美、清鲜，香气独特 安徽省 祁门红茶 花香、果香，滋味鲜醇 云南省 滇红工夫 浓郁蜜香，滋味厚重 广东省 英德红茶(英红九号)...
5大福鼎白茶的核心产区
在中国六大茶类中，制作工序最简单的莫过于白茶，鲜叶采摘后不炒不揉，只经萎凋和干燥两道工序，成就了白茶最接近自然的鲜甜口感。 近年来，随着白茶“一年茶、三年药、七年宝”的理念逐渐深入人心，越来越多的人爱上喝白茶、囤老白茶，而大多数人选购白茶有认产地的习惯。 ...
乌龙茶的由来
茶叶通史 (三)从绿茶结合红茶发展到青茶 青茶种类很多，制法繁简差异很大。最简单的是白毛猴(白毫莲心);最繁的是武夷岩茶，中间的是摇青乌龙。事物的发展是先简后繁，叙述青茶的起源，当然要从白毛猴说起。 ...
6大茶出现的顺序
炒青绿茶的发展，可以说是制茶工业领域里的大革命。从炒青绿茶发展到各色茶类的时间上的顺序如何，未看到确切记述。 如果根据现今各色茶类的制法来判断，可能是绿茶、黄茶、黑茶在先， 白茶、红茶和青茶在后。 绿茶：鲜叶，XXX，XXX，贮青，杀青，揉捻，XXX，XXX，干燥 ...