御碗佳茗中的六安茶 产自安徽六安州与霍山县两地的六安茶，迟至汉代就已有记载，至唐朝时小有名气。其名曾为霍茶、瑞草魁、仙芽、天柱茶等，至明代始称六安茶，并沿用至今。明代，在“任土作贡”的制度下，六安茶被列为贡茶。至清代，朝廷在向浙江、福建、湖广等各大产茶区征解茶叶中，六安茶也列在其中。 ...
分类： 茶叶知识
中国茶叶知识博大精深,茶叶按发酵程度分六类，绿茶如龙井未经发酵，鲜爽回甘；红茶如祁门红茶全发酵，香气浓郁。泡茶时，水温、茶具、投茶量都有讲究，水温 80 – 90℃适合绿茶，瓷器能更好展现茶香，不同茶叶各有独特韵味，值得细细品味。
清朝的贡茶清单
贡茶即为古代各地方向朝廷进献的茶叶，专供皇室之用。关于贡茶的记载最早可追溯至《华阳国志·巴志》，川、云、贵一带为伐纣的武王进贡茶、盐、蜜等特色产品。目前业界比较一致的看法是，贡茶制度形成于唐代，此后，各朝代延续不断。 ...
凤凰单枞介绍
凤凰单枞属于广东乌龙，是乌龙茶的一种，俗称茶中香水。它的香呢，不仅仅是一炮单枞的香气，非常的高扬，满口生香，而且它的香型的种类也是非常非常的繁多的，但是这个香啊，一定要取决于工艺中的一环做到很到位才行。 凤凰单枞的品质特征...
白茶介绍
今天咱们就先说说白茶的工艺分类，产地树种以及香气味型，产地特点，品鉴等，关于白茶新工艺就不说了，最后是一些常见的小知识。 白茶工艺简介...
红茶介绍
红茶是全发酵茶，发酵程度达 70%-90%。了解红茶的茶性至关重要，因其决定了身体是否适宜饮用。红茶茶性相对温和，有“春喝绿冬喝红”的说法，冬天手脚冰凉时，饮用红茶暖心暖胃。 我国市场相对认可的红茶主要有三大分类： 1，小种红茶...
7大类物质玩转6大类茶叶
7大物质决定茶叶品质 英国科技史专家李约瑟说过茶叶是中国的第五大发明，我觉得不为过，这也是为什么古人提到的开门7件事中有茶的原因，柴米油盐酱醋茶。...
普洱茶介绍 2，3大产区
普洱茶介绍 2，3大产区 普洱茶的3大产区 1，1条大河：澜沧江； 2，3大茶区：普洱、临沧、版纳（西双版纳州）； 3，7大名山：景迈（普洱）、勐库（临沧）、邦东（临沧）、易武（版纳）、南糯（版纳）、勐宋（版纳）、布朗（版纳）；...
普洱茶介绍 1，9大普洱茶知识
1，普洱茶的定义 普洱茶的国标 GB/T22111-2008 地理位置：云南省的，西双版纳州，临沧市，普洱市等11个州市，75个县，639个乡镇。 茶树品种：大叶种晒青茶。 独特的加工工艺：熟普的渥堆，生普的蒸压成型。 2，普洱茶的工艺 1，采摘（鲜叶的等级）...
5分钟了解6大茶
中国茶叶按照不同的茶叶制作工艺和茶叶类别可以分为六大类，它们分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶和黑茶。 6大茶的分类（按工艺） 1，绿茶（杀青）： 工艺流程： 杀青 → 揉捻 → 干燥 特点：...
乌龙茶介绍 3（武夷岩茶系列2）
这里补充介绍一下武夷岩茶的树种，岩茶的焙火、肉桂价格、水仙香气、岩味枞味等。 武夷岩茶是闽北产区的乌龙茶，它的定义和基本概念如下：...