分类： 茶叶书籍

茶叶相关的书籍，古籍，文章等。

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《祁阊志》明，黄汝济

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祁门现存最早的县志《祁阊志》（于明永乐年间）编撰）卷第十《物产、木果》中有云：“茶则有软枝，有芽茶，人亦颇资其利。” 为什么被称为软枝茶呢？这与祁门安茶传统的制作工艺脱不了干系。据《中国茶经》记载：祁门安茶初制由茶农手工操作，精制则由茶行、茶号进行。 ...

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缺少的茶文章

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茶笺，高濂 茶集，胡文焕 茶事咏，蔡复一 茶乘，高元濬 茶略，顾起元 运泉约，李日华 竹懒茶衡，李日华 茶谱，曹学佺 茶谱，朱祐槟 品茶八要，华淑 茶酒争奇，邓志谟 明抄茶水诗文，醉茶消客 周庆叔《岕茶别论》 朱日藩 盛時泰《茶薮》 佚名《𡵚茶疏》 佚名《茶史》...

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《安溪茶歌》清，释超全

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释超全，俗名阮旻锡，字畴生，号梦庵，自称“轮山遗衲”，生于明天启七年（1627），卒于康熙五十一年（1712）。 释超全一生所作的诗文颇多，单现存的《夕阳寮诗稿》《夕阳寮存稿》就收录其诗文共517首。 他的这篇《安溪茶歌》收录在清代《泉州府志•物产》中。 《安溪茶歌》 ...

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《武夷茶歌》清，释超全

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释超全(1627－1712)俗名阮日锡，同安(厦门市同安县)人。明末布衣，曾文忠樱(南明文渊阁大学士)门人，师事曾樱传性理学，患难与共，性嗜茶，幼习茶书，随师在郑成功储贤馆为幕僚，善烹工夫茶，有制茶工艺。明亡，师尽节，弃家行遁，身怀工夫茶艺而奔走四方。遍览名山大川，尽尝天下名茶，慕武夷之名，约于康熙

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《乌龙茶与红茶孰先孰后之浅见》现，黄贤庚

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本文围绕乌龙茶与红茶形成先后这一中国茶界长期争论的问题，由黄贤庚（武夷山圣东茶文化研究所）展开探讨。 一、形成先后观点及依据 1. 红茶在先说： - 陈椽认为由绿茶发展到红茶可能性大，首先发明小种红茶，日晒代替杀青，工夫红茶后起，但红茶发明时间、发明人无确切记载。 -...