《茶谱》明，朱权

茶谱
[明]朱权著
朱权（1378～1448），明太祖朱元璋之第十七子，晚号曜仙，又号涵虚子、丹丘先生。洪武二十四年（1391）封宁王。谥献，故亦称宁献王。曾奉敕辑《通鉴博论》，撰有《家训》、《宁国仪范》、《汉唐秘史》、《史断》、《文谱》、《诗谱》等数十种著作。

《千顷堂书目》载有“宁献王权曜仙茶谱一卷”，不见其他书目。清代杭大宗蓝格钞本《艺海汇函》，其中有茶谱一种，序题涵虚子曜仙书。《明史》卷一一七本传曰：“宣德三年（1428），请乞近郭灌城乡土田，明年，又论宗室不应定品级。帝怒，颇有所诘责，权上书谢过。时年已老，有司多崎龁以示威重。权日与文学士相往还，托志举，自号臛仙。”

《茶谱》所署“曜仙”，故推论作于晚年，即在宣德四年（1429）至正统十三年（1448）间。万国鼎《茶书总目提要》定其为正统五年（1440）前后。

全书除绪论外，下分十六则。其绪论中言：“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”标意甚明，书中所述也多有独创。

此以艺海汇函钞本为底本，参校其他资料。

序
挺然而秀，郁然而茂，森然而列者，北园之也茶。泠然而清，锵然而声，涓然而流者，南涧之水也。块然而立，醉然而温，铿然而鸣者，东山之石也。瘤然而酸，兀然而傲，扩然而狂者，渠也[1]。渠以东山之石[2]，击灼燃之火。以南涧之水，烹北园[3]之茶，自非吃茶汉。则当握拳布袖，莫敢伸也。本是林下一家生活，傲物玩世之事，岂白丁可共语哉。予尝举白眼而望青天，汲清泉而烹活火，自谓与天语以扩心志之大，符水火以副内炼之功。得非游心于茶灶，又将有裨于修养之道矣，其惟清哉。涵虚子臛仙书。

茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清谈而万象惊寒，茶之功大矣。其名有五，曰茶、曰横、曰苡、曰茗、曰葬。一云早取为茶，晚取为茗。食之能利大肠，去积热，化痰下气。醒睡，解酒，消食，除烦去腻，助兴爽神。得春阳之首，占万木之魁。始于晋，兴于宋，惟陆羽得品茶之妙，著《茶经》三篇。蔡襄著《茶录》二篇，盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼[4]。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团[5]之名。杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，若莫叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。为云海餐霞服日之士，共乐斯事也。虽然会茶而立器具，不过延客款话而已，大抵亦有其说焉。凡鸾俦鹤侣，骚人羽客，皆能忘绝尘境，栖神物外。不伍于世流，不污于时俗。或会于泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖。乃与客清谈款话，探虚玄而参造化，清心神而出尘表。命一童子设香案携茶炉于前，一童子出茶具，以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶为末，置于磨令细，以罗[6]罗之，候汤将如蟹眼。量客众寡，投数匕[7]”入于巨瓯。候茶出相宜，以茶笼摔令沫不浮，乃成云头雨脚[8]，分于啜瓯，置之竹架。童子捧献于前，主起，举瓯奉客曰：为君以泻清臆。客起接，举瓯曰：非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三，遂出琴棋，陈笔研。或赓歌、或鼓琴、或弈棋，寄形物外，与世相忘。斯则知茶之为物，可谓神矣。然而啜茶大忌白丁，故山谷[9]曰：“著茶须是吃茶人”；更不宜花下啜，故山谷曰：“金谷看花莫谩煎”是也。卢仝吃七碗。老苏不禁三碗[10]。予以一瓯，足可通仙灵矣。使二老有知，亦为之大笑，其他闻之，莫不谓之迂阔。

品茶
于谷雨前，采一枪一叶者制之为末，无得膏为饼[11]。杂以诸香，失其自然之性，夺其真味。大抵味清甘而香，久而回味，能爽神者为上。独山东蒙山石藓茶[12]，味入仙品，不凡入卉[13]。虽世固不可无茶，然茶性凉，有疾者不宜多食。

收茶
茶宜翦叶而收，喜温燥而忌湿冷，入于焙中。焙用木为之，上隔盛茶，下隔置火。仍用药叶盖其上，以收火气，两三日一次，常如人体温，温则御湿润以养茶，若火多则茶焦。不入焙者，宜以翡笼密封之，盛置高处。或经年则香味皆陈，宜以沸汤渍之，而香味愈佳。凡收天香茶，于桂花盛开时，天色晴明，日午取收，不夺茶味。然收有法，非法则不宜。

点茶
凡欲点茶，先须熁（xié）盏[14]。盏冷则茶沉，茶少则云脚散，汤多则粥面聚。以一匕投盏内，先注汤少许调匀，旋添入。环回击拂，汤上盏可七分则止，着盏无水痕为妙。今人以果品为换茶[15]，莫若梅、桂、茉莉三花最佳，可将蓓蕾数枚投于瓯内罨之。少顷，其花自开，瓯未至唇，香气盈鼻矣。

熏香茶法
百花有香者皆可。当花盛开时，以纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花。宜密封固，经宿开换旧花。如此数日，其茶自有香味可爱。有不用花，用龙脑熏者亦可。

茶炉
与炼丹神鼎同制，通高七寸，径四寸，脚高三寸，风穴高一寸。上用铁隔，腹深三寸五分，泻铜为之，近世罕得。予以泻银坩锅瓷为之，尤妙。襻高一尺七寸半，把手用藤扎，两傍用钩，挂以茶帚、茶宪、炊筒、水滤于上。

茶灶
古无此制，予于林下置之。烧成瓦器如灶样，下层高尺五为灶台，上层高九寸，长尺五，宽一尺，傍刊以诗词咏茶之语。前开二火门，灶面开二穴以置瓶。顽石置前，便炊者之坐。予得一翁，年八十犹童，痴憨奇古，不知其姓名，亦不知何许人也。衣以鹤氅，系以麻絛，履以草屦。背驼而颈跄，有双髻于顶，其形类一菊字，遂以菊翁名之。每令炊灶以供茶，其清致倍宜。

茶磨
磨以青石为之，取其化痰去热故也。其他石则无益于茶。

茶碾
茶碾，古以金银铜铁为之皆能生铨[16]，今以青石最佳。

茶罗
茶罗，径五寸，以纱为之。细则茶浮，粗则水浮。

茶架
茶架，今人多用木，雕镂藻饰，尚于华丽。予制以斑竹紫竹，最清。

茶匙
茶匙要用击拂有力。古人以黄金为上，今人以银铜为之。竹者轻，予尝以椰壳为之，最佳。后得一瞽者，无双目，善能以竹为匙，凡数百枚。其大小则一，可以为奇特。取其异于凡匙，虽黄金亦不为贵也。

茶宪
茶笼，截竹为之，广赣制作最佳。长五寸许，匙茶入瓯，注汤宪之，候浪花浮成云头雨脚乃止。

茶瓯
茶瓯，古人多用建安所出者，取其松纹兔毫为奇。今淦窑所出者与建盏同，但注茶色不清亮，莫若饶瓷为上，注茶则清白可爱。

茶瓶
瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。古人多用铁，谓之婴罂。宋人恶其生性，以黄金为上，以银次之。今予以瓷石为之，通高五寸，腹高三寸，项长二寸，嘴长七寸。凡候汤不可太过，未熟则沫浮，过熟则茶沉[17]。

煎汤法
用炭之有焰者，谓之活火。当使汤无妄沸，初如鱼眼散布，中如泉涌连珠，终则腾波鼓浪，水气全消。此三沸之法，非活火不能成也。

品水
臞仙曰：青城山老人村杞泉水第一，钟山八功德水第二，洪崖[18]丹潭水第三，竹根泉水第四。或云，山水上，江水次，井水下。伯药[19]以扬子江心水第一，惠山石泉第二，虎丘石泉第三，丹阳井第四，大明井第五，松江第六，淮水第七。又曰[20]，庐山康王洞帘水第一[21]，常州无锡惠山石泉第二[22]，蕲州兰溪石下水第三[23]，硖州扇子硖下石窟溲水第四[24]，苏州虎丘山下水第五[25]，庐山石桥潭水第六[26]，扬子江中泠水第七[27]，洪州西山瀑布第八[28]，唐州桐柏山淮水源第九[29]，庐山顶天池之水第十[30]，润州丹阳井第十一[31]，扬州大明井第十二[32]，汉江金州上流中泠水第十三[33]，归州玉虚洞香溪第十四[34]，商州武关西谷水第十五[35]，苏州吴松江第十六[36]，天台西南峰瀑布水第十七[37]，郴州圆泉第十八[38]，严州桐庐江严陵滩水第十九[39]，雪水第二十。

[1]“扩然而狂者，渠也”，“渠”前疑有脱文。
[2]“渠以东山之石”，“渠”疑为衍文。
[3]北园：即北苑。宋代贡茶产地，在福建建安，北苑茶为宋代及明初知名度最高的贡茶。
[4]制之为末，以膏为饼：唐宋制茶方法。将茶叶研碎成膏状，然后压制成团饼样式，焙干。明代渐废。
[5]龙团、凤团、月团：龙团、凤团分别指塑有龙、凤图案的团饼茶；月团，是文学描写中的比喻，非正式品名。
[6]罗：茶筛，参见陆羽《茶经·四之器》。
[7]匕：也称则，用以量取茶叶。此作量词。
[8]“以茶笼摔令沫不浮，乃成云头雨脚”，“不”疑为衍字。茶笼，调制茶汤的器具。云头雨脚，比喻茶汤的白色泡沫。
[9]山谷：黄庭坚之号。
[10]老苏不禁三碗：宋苏轼《汲江煎茶》诗末联云：“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”
[11]“无得膏为饼”，“膏”前疑有脱字。
[12]山东蒙山石藓茶：亦称“蒙茶”，出山东蒙阴县，味虽称佳，但非茶类。
[13]“不凡入卉”，似当作“不入凡卉”。意谓不属凡品。
[14]熁（xié）盏：参见蔡襄《茶录》。
[15]换茶：茶的调味品。
[16]性：参见蔡襄《茶录》。
[17]未熟则沫浮，过熟则茶沉：沫浮，犹茶末飘浮；茶沉，犹泡沫不发。
[18]洪崖：在江西新建县西20公里西山，一名伏龙山。下有炼丹井，亦称洪井。相传洪崖先生得道于此。
[19]伯药：即刘伯刍。参见张又新《煎茶水记》（茶书全集本，下同）。
[20]又曰：《煎茶水记》所记为陆羽论水。
[21]“庐山康王洞帘水第一”，《煎茶水记》作“庐山康王谷水帘水第一”。
[22]“常州无锡惠山石泉第二”，《煎茶水记》作“无锡县惠山寺石泉水第二”。
[23]“蕲州兰溪石下水第三”，《煎茶水记》作“蕲州兰溪石上水第三”。
[24]“硖州扇子硖下石窟溲水第四”，《煎茶水记》作“峡州扇子山下，有石突然。溲水独清冷，状如龟形，俗云虾蟆口水，第四”。
[25]“苏州虎丘山下水第五”，《煎茶水记》作“苏州虎丘寺石泉水第五”。
[26]“庐山石桥潭水第六”，《煎茶水记》作“庐山招贤寺下方桥潭水第六”。
[27]“扬子江中泠水第七”，《煎茶水记》作“扬子江南零水第七”。
[28]“洪州西山瀑布第八”，《煎茶水记》作“洪州西山西东瀑布水第八”。
[29]“唐州桐柏山淮水源第九”，《煎茶水记》作“唐州柏岩县淮水第九”。
[30]“庐山顶天池”之“池”，原作“地”，误。《煎茶水记》作“庐州龙池山岭水第十”。
[31]“润州丹阳井第十一”，《煎茶水记》作“丹阳县观音寺水第十一”。
[32]“扬州大明井第十二”，《煎茶水记》作“扬州大明寺水第十二”。
[33]“汉江金州上流中泠水第十三”，《煎茶水记》作“汉江金州上游中零水第十三”。
[34]“归州玉虚洞香溪第十四”，《煎茶水记》作“归州玉虚洞下香溪水第十四”。
[35]“商州武关西谷水第十五”，《煎茶水记》作“商州武关西洛水第十五”。
[36]“苏州吴松江第十六”，《煎茶水记》作“吴松江水第十六”。
[37]“天台西南峰瀑布水第十七”，《煎茶水记》作“天台西南峰千丈瀑布水第十七”。
[38]“郴州圆泉第十八”，《煎茶水记》作“郴州圆泉水第十八”。
[39]“严州桐庐江严陵滩水第十九”，《煎茶水记》作“桐庐严陵滩水第十九”。

序
长得挺拔秀丽，郁郁葱葱，繁茂旺盛，整齐排列着的，是北园里的茶树。清澈凉爽，发出清脆声响，缓缓流淌着的，是南涧中的水。稳稳地矗立着，质地温润，敲击能发出铿锵之声的，是东山的石头。迂腐而又酸气，孤傲清高，肆意张狂的，是我这个人呀。我用东山的石头，敲打出能燃起的旺火，用南涧的水，来烹煮北园的茶，倘若不是真正懂茶、爱茶的人，面对这样的情形恐怕只能握紧拳头、缩起衣袖，不敢伸展开来。这本就是隐居山林之人的一种生活情致，是傲然处世、以玩世心态面对世间万物的事儿，哪里是那些没有文化修养的俗人可以一起谈论的呢。我曾经抬头翻着白眼仰望青天，汲取清澈的泉水，用旺火来烹茶，自认为这样是在和上天对话，从而拓宽自己的心胸、宏大自己的志向，让水火相协调，来辅助自身内在修炼的功夫。这难道不是寄情于茶事，又将会对修养身心的道理有所裨益吗？关键就在于一个“清”字呀。涵虚子臛仙书写。

茶作为一种事物，能够助长作诗的兴致，使得云山的景色都顿时失色；可以制伏睡魔，让人达到忘却天地、浑然忘形的境界；能够加倍增添清谈的雅趣，让世间万象都仿佛染上寒意，茶的功效可真大呀。它的名称有五个，叫茶、叫槚、叫荈、叫茗、叫荈。还有一种说法是，早采摘的叫茶，晚采摘的叫茗。饮用它能使大肠通畅，去除体内积聚的热气，化解痰液，使气下行。能让人从昏睡中清醒，解除酒意，帮助消化食物，消除烦闷，去除油腻，增添兴致，使人精神爽朗。它禀受了春天阳气的精华，在众多树木中堪称魁首。茶起始于晋代，兴盛于宋代，只有陆羽深得品茶的精妙，撰写了《茶经》三篇。蔡襄写了《茶录》两篇，陆羽大多崇尚奇特古朴的做法，把茶叶制成粉末，用茶膏做成茶饼。到宋仁宗时期，确立了龙团、凤团、月团这些名称。在茶里掺杂各种香料，用金银彩饰来装点，这样做不免会丧失茶原本的真味。然而天地孕育万物，各自顺应它们的天性，就像茶叶，把它烹煮后饮用，就是顺应它自然的特性啊。所以我选取烹茶的方法，以及处理茶叶末的器具，推崇创新，加以改变，形成了自己的一套做法。希望那些隐居山林、餐风饮露、服食日精月华的人，能一起享受这件事的乐趣。虽然大家相聚品茶要摆好器具，但这不过是为了招待宾客、愉快交谈罢了，大致来说也是有讲究的。

凡是那些志趣相投如同鸾鸟、仙鹤般的伴侣，文人墨客、道士仙人，都能够忘却尘世的喧嚣，让心神栖息于世俗之外。不与世俗之流同伍，不被当下的流俗所沾染。有时相聚在清泉山石之间，有时置身于松竹之下，有时对着皎洁的明月、清爽的微风，有时坐在明亮的窗前、幽静的窗户边。于是和宾客清谈畅聊，探究玄妙的道理，参悟天地造化，使心神清净，超脱于尘世之外。吩咐一个童子摆好香案，把茶炉拿到前面来，另一个童子拿出茶具，用瓢汲取清澈的泉水注入水瓶然后煮水。然后把茶叶碾碎成末，放在磨里磨细，再用茶罗筛过，等到水将要沸腾出现像蟹眼大小的气泡时，根据客人数量的多少，舀几小勺茶末放入大茶碗中。等到茶沫涌现得恰到好处，用茶笼搅动使得浮沫不浮在表面，就形成了云头雨脚的样子，把茶分到小茶碗中，放在竹架上。童子捧着茶碗献到客人面前，主人起身，举起茶碗敬献给客人说：“为您一解心中的烦闷。”客人起身接过，举起茶碗说：“没有这个可不足以排解我的孤独烦闷呀。”然后再坐下。喝完茶后，童子接过茶碗退下。交谈的时间久了，情谊也越发深长，礼仪再三展现，于是拿出琴棋，摆好笔墨纸砚。有的接着唱歌、有的弹琴、有的下棋，把身形寄托于世俗之外，忘却世间的一切。由此可见茶这种东西，真可以说是神奇啊。然而品茶最忌讳的就是和没有文化修养的俗人一起，所以黄庭坚说：“品茶必须是懂茶的人”；更不适合在花丛下品茶，所以黄庭坚说“在金谷园赏花时不要随意烹茶”就是这个道理。卢仝能喝七碗茶，苏轼最多能喝三碗茶。我喝一碗茶，就足以和仙灵相通了。假使卢仝、苏轼两位先生知道了，也会为此大笑的，其他听到这话的人，没有不认为我迂腐不切实际的。

品茶
在谷雨节气之前，采摘一芽一叶的茶叶制成茶末，不要把它制成茶膏做成茶饼。要是掺杂各种香料，就会失去它自然的特性，丧失它原本的真味。大致来说，味道清醇甘甜且香气浓郁，喝过后回味悠长，能够让人精神爽朗的茶叶是上品。只有山东蒙山石藓茶，味道堪称仙品，和平常的花草不一样。虽然世间确实不能没有茶，但是茶性寒凉，身体有疾病的人不宜过多饮用。

收茶
茶叶适宜剪取叶片来收存，喜欢温暖干燥的环境，忌讳潮湿寒冷，要放入焙笼中。焙笼用木头制作，上面一层用来盛放茶叶，下面一层放置炭火。仍然要用有药用功效的叶子盖在茶叶上面，用来收住火气，两三天查看一次，让温度常保持和人体体温差不多，这样的温度能抵御潮湿来养护茶叶，如果火太大茶叶就会烤焦了。不放入焙笼的茶叶，应该用竹笼密封好，放置在高处。有的茶叶存放一年后香味变得更加醇厚，适宜用开水浸泡一下，这样香味就会更加美好。凡是收存天香茶，要在桂花盛开的时候，天气晴朗，中午时分去摘取收存，这样才不会破坏茶的味道。然而收存是有方法的，不按照方法来就不合适。

点茶
凡是想要点茶，首先必须要温盏。茶盏凉的话茶沫就会下沉，茶末放少了云脚般的茶沫就会散开，水加得多了就会在表面形成像粥一样的聚集物。用一小勺茶末放入茶盏内，先注入少量的水调匀，接着慢慢添加水。环形来回搅动击打，水面到茶盏的七成满就停止，让茶盏上没有水痕留下是最好的。现在的人用果品来搭配茶，都不如梅花、桂花、茉莉这三种花最好，可以将几朵花蕾放入茶碗内闷一会儿。不一会儿，花自然就会开放，茶碗还没送到嘴边，香气就已经充满鼻腔了。

熏香茶法
凡是有香味的百花都可以用来熏茶。当花盛开的时候，用纸张糊成有两层隔的竹笼，上层放置茶叶，下层放置鲜花。应该密封严实，过一夜后打开换掉旧花。像这样经过几天，茶叶自然就会有令人喜爱的香味了。也有不用鲜花，而用龙脑香来熏的，也是可以的。

茶炉
茶炉的制作和炼丹用的神鼎相同，通高七寸，直径四寸，脚高三寸，风洞高一寸。上面用铁做隔层，炉腹深三寸五分，用铜熔铸而成，近世很难见到了。我用银制的坩埚和瓷来制作，尤其精妙。炉襻高一尺七寸半，把手用藤条扎起来，两旁用钩子，把茶帚、茶宪、炊筒、水滤挂在上面。

茶灶
古代没有这种样式，我在山林中设置了它。烧制出像灶一样的瓦器，下层高一尺五寸作为灶台，上层高九寸，长一尺五寸，宽一尺，旁边刻上吟诵茶的诗词语句。前面开两个火门，灶面上开两个洞用来放置水瓶。把顽石放置在前面，方便烧火的人坐下。我遇到一位老翁，年纪八十岁了还像孩童一样，痴憨又奇特古朴，不知道他的姓名，也不知道他是哪里人。穿着鹤氅，系着麻绦，穿着草鞋。背驼着，脖子向前伸，头顶上梳着两个发髻，形状就像一个“菊”字，于是就给他取名叫菊翁。每次让他烧灶来煮茶，那种清雅的情致格外相宜。

茶磨
茶磨用青石制作，是因为青石有化痰、去除热气的功效。其他的石头对于茶来说没有益处。

茶碾
茶碾，古代用金银铜铁来制作，都会产生铁锈味，如今用青石制作的是最好的。

茶罗
茶罗，直径五寸，用纱制作而成。纱太细的话茶末会浮在水面，纱太粗的话水会浮在上面。

茶架
茶架，现在的人大多用木头制作，雕刻、装饰得很华丽。我用斑竹、紫竹制作，最为清雅。

茶匙
茶匙要能够有力地搅动击打。古人认为黄金制作的是最好的，现在的人用银、铜来制作。竹子做的太轻，我曾经用椰壳制作，是最好的。后来遇到一个盲人，没有双眼，善于用竹子制作茶匙，总共制作了几百枚。它们大小都一样，可以说是很奇特了。因为它不同于普通的茶匙，所以即便用黄金制作的也不算珍贵了。

茶宪
茶笼，截取竹子制作而成，广赣地区制作的是最好的。长大约五寸，用它舀茶放入茶碗中，注入水后用它搅动，等到茶沫浮起形成云头雨脚的样子就停止。

茶瓯
茶瓯，古人大多用建安所出的，是因为看重它上面有松纹兔毫的奇特之处。如今淦窑所出的和建盏相同，但是注入茶后色泽不清亮，都不如饶瓷是最好的，用饶瓷注入茶后色泽清白可爱。

茶瓶
茶瓶要选小一点的，这样容易观察水的火候，而且点茶注水时也更有准头。古人大多用铁制作，叫做罂。宋代人嫌弃它的质地，认为黄金制作的是最好的，银制的次之。如今我用瓷石来制作，通高五寸，腹高三寸，瓶颈长二寸，壶嘴长七寸。凡是观察水的火候不能太过，水没烧开的话茶沫就会浮起，水烧过头了茶就会下沉。

煎汤法
使用有火焰的炭火，叫做活火。应当让水不要随意沸腾，开始时水像鱼眼一样散布，中间像泉水涌出成连贯的珠子，最后则像波浪翻腾，水汽完全消散。这就是三沸的方法，没有活火是不能做到的。

品水
臞仙说：青城山老人村的杞泉水是第一等的，钟山的八功德水是第二等的，洪崖的丹潭水是第三等的，竹根泉水是第四等的。也有人说，山水是上等的，江水是次等的，井水是下等的。刘伯刍认为扬子江心的水是第一等的，惠山石泉是第二等的，虎丘石泉是第三等的，丹阳井的水是第四等的，大明井的水是第五等的，松江的水是第六等的，淮水是第七等的。又有人说，庐山康王洞的水帘水是第一等的，常州无锡的惠山石泉是第二等的，蕲州兰溪的石下水是第三等的，硖州扇子硖下石窟的溲水是第四等的，苏州虎丘山下的水是第五等的，庐山石桥潭的水是第六等的，扬子江中的中泠水是第七等的，洪州西山的瀑布水是第八等的，唐州桐柏山的淮水源是第九等的，庐山顶上天池的水是第十等的，润州丹阳井的水是第十一等的，扬州大明井的水是第十二等的，汉江金州上流的中泠水是第十三等的，归州玉虚洞的香溪是第十四等的，商州武关西谷的水是第十五等的，苏州吴松江的水是第十六等的，天台西南峰的瀑布水是第十七等的，郴州圆泉是第十八等的，严州桐庐江严陵滩的水是第十九等的，雪水是第二十等的。