茶叶中的清凉感是怎么来的

清凉感是触觉,是从三叉神经系统的感觉神经末梢中的冷觉神经末梢掌控并感受到的。清凉感是香气的一种表达形式。

感觉神经香气带来清凉感,是一种触觉:

  • 芳樟醇(普洱生茶、岩茶、红茶),兰花香、百合花香
  • 香叶醇(祁门红茶),玫瑰香
  • 香茅醛(红茶、岩茶),柠檬、百合、玫瑰香气

《化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉》

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作者: 3ctea

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