凤凰单枞茶地方标准PDF

凤凰单丛（枞）茶PDF，地理标志产品，广东省地方标准，DB44/T820-2010。

凤凰单丛被誉为“茶中香水”，以香型众多、韵味独特而闻名，是中国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样，滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀高香型名茶品种资源，被誉为“茶香之王”。

凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

在本标准规定的范围内的自然生态环境条件下，选用“凤凰水仙”分离、育成的品系、品种，按照独特的传统加工工艺制作而成，具有天然花香及丛韵、蜜韵的乌龙茶，其成品茶按各自独特的天然在香特征有：芝兰香，玉兰香，蜜兰香，肉桂香， 桂花香，姜花香，杏仁香，夜来香，茉莉香，黄栀香等香型。

目前受到市场认可的10大香型：三兰加两桂，姜杏夜茉黄。

1. 芝兰香：香高细锐，香如幽兰。
2. 玉兰香：似玉兰花香气。
3. 蜜兰香：似番薯的香蜜气味。
4. 肉桂香：似有药材肉桂香。
5. 桂花香：似桂花香。
6. 姜花香：似姜花香，香气冲天，又名“通天香”。
7. 杏仁香：杏仁香味明显。
8. 夜来香：似夜来香花味。
9. 茉莉香：似茉莉花香。
10. 黄栀香：似黄栀子花香。

在单枞里有这样一句话叫“始于蜜兰，终于八仙”，而八仙出的就是芝兰香。