凤凰水仙

凤凰水仙，亦称“广东水仙”、“饶平水仙”。茶树有性系品种。小乔木型，大叶类，早生种。二倍体。

产地及分布：原产广东省潮安县凤凰山，相传在南宋时期已有栽培。现树龄逾200年者有2000多株。

主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平远等地。20世纪50年代后，广东省大面积栽培。海南、广西、湖南、江西、浙江等省区有少量引种。

1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13017—1985。编号为“华茶17号(GSCT17)”。

特征：植株较高大，树姿直立，分枝较稀，叶片稍上斜或水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面平或微隆起，叶身内折或平，叶缘平或微波，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质较厚脆。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重86.2g。花冠直径3.8cm，花瓣5~7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。种径1.4cm，种子百粒重103.6g。

特性：芽叶生育力较强。一芽三叶盛期在3月下旬至4月上旬。产量高，每667m2可达400kg。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.2%、茶多酚24.3%、儿茶素总量12.9%、咖啡碱4.1%。酚氨比：7.59。

适制乌龙茶和红茶。

• 制乌龙茶，分单枞、浪菜、水仙3档。成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄；
• 制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。

抗寒性强。结实性较强。

适栽地区：华南茶区。

栽培要点：宜采用双行单株或单行双株条植，每667m2植3000株左右。用分段修剪法适时定型修剪，投产前期以养为主，采养结合，促进分枝。