福安大白茶

福安大白茶，亦称“高岭大白茶”，茶树无性系品种，小乔木型，大叶类，早生种。二倍体。

原产福建省福安市康厝乡上高山村。主要分布在福建东部、北部茶区。广西、安徽、湖南、湖北、贵州、浙江、江西、江苏、四川等省区有栽培。

1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13003—1985。编号为“华茶3号(GSCT 3)”。

特征：植株高大，树姿半开张，主干显，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身内折，叶尖渐尖，叶齿较锐浅密，叶质厚脆。芽叶黄绿色，茸毛较多，一芽三叶百芽重98.0g。花冠直径3.8cm,花瓣7~8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

特性：芽叶生育力强，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月上旬中。产量高，每667m2可达200～300kg。

春茶一芽二叶干样约含氨基酸1.8%、茶多酚28.2%、儿茶素总量12.7%、咖啡碱3.8%。酚氨比：15.67。

2010年、2011年在福建福安社口取样，春茶一芽二叶含茶多酚15.5%、氨基酸6.1%、咖啡碱3.4%、水浸出物51.3%。酚氨比：2.54。

适制红茶、绿茶、白茶。

• 制工夫红茶，条索肥壮紧实，显毫，色泽乌润，香高味浓，是制坦洋工夫之优质原料；
• 制烘青绿茶，条索肥壮，色灰绿，显毫，香高似栗香，味鲜浓，是窨制花茶的优质原料；
• 制白茶，芽壮毫显，香鲜味醇。

抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。

适栽地区：长江南北茶区。

栽培要点：应选择土层深厚的园地种植。增加种植密度，适时定剪3～4次，促进分枝，提高发芽密度。及时嫩采。