福鼎大白茶

福鼎大白茶，亦称“福鼎白毫”, 简称“福大”、“福鼎”，茶树无性系品种。小乔木型，中叶类，早生种。二倍体。

原福建省福鼎市点头镇柏柳村，栽培历史100余年。20世纪60年代后，福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面积栽培。

1985年通过全国农作物品种审定委员会认定，编号GS13001-1985。

1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为“华茶1号(GSCT1)”。编号GS13001—1985。

特征：植株较高犬，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈水平状着 生。叶椭圆形，叶色绿，叶面隆起，有光泽，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿锐较深密，叶质较厚软。芽叶黄绿色，茸毛特多， 一劳三叶百芽重63.0g 。花冠直径3.7cm, 花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。抗旱性较强，抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。芽叶生育力和持嫩性强。 一芽三叶盛期在4月上旬中。产量高，每 667m2 可达200kg 以上。产量高。

春茶一芽二叶含氨基酸4.3%，茶多酚16.2%，咖啡碱3.4%，儿茶素总量11.4%。酚氨比：3.77。

适制红茶、绿茶、白茶，品质优。

• 制工夫红茶， 条索紧结细秀，色泽乌润显毫，香高味醇，汤色红艳，是制白琳工夫之优质原料；
• 制烘青绿茶，条索紧细，色翠绿，白毫多，香高爽似栗香，味鲜醇，是窖制花茶的优质原料；
• 制白茶，芽壮色白，香鲜味醇，是制白毫银针、白牡丹的原料。

适栽地区：长江南北茶区。

栽培要点：选择土层深厚的园地采用1.50m大行距、0.40m小行距、0.33m 丛距的双行双株规格种植。加强茶园肥水管理，适时进行3次定剪。要分批留叶采摘，采养结合。