福鼎大毫茶

福鼎大毫茶，简称大毫。无性系。小乔木型，大叶类，早生种。二倍体。

原产福建省福鼎市点头镇汪家洋村，已有100年栽培史。主要分布在福建茶区。20世纪70年代后，江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省有大面积栽培。

1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为“华茶2号(GSCT2)”。编号GS13002—1985。

特征：植株高大，树姿较直立，主干显，分枝较密，叶片呈水平或下垂状着生。叶椭圆或近长椭圆形，叶色绿，富光泽，叶面隆起，叶缘微波，叶身稍内折，叶尖渐尖，叶齿锐浅、较密，叶质厚脆。芽叶黄绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重104.0g。花冠直径4.3～5.2cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。芽叶生育力和持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月上旬中。产量高，每667m2可达200~300kg。抗性强和适应性广。扦插繁殖力强，成活率高。

春茶一芽二叶含氨基酸3.5%，茶多酚25.7%，咖啡碱4.3%，儿茶素总量18.4%。酚氨比：7.34。

2010年、2011年在福建福安社口取样，春茶一芽二叶含茶多酚17.3%、氨基酸5.3%、咖啡碱3.2%、水浸出物47.2%。酚氨比：3.26。

适制红茶、绿茶、白茶，

• 制工夫红茶，条索肥壮显毫，色泽乌润，香高味浓，汤色红浓；
• 制烘青绿茶，条索肥壮，色翠绿，白毫多，香气似栗香，味醇和；
• 制白茶，外形肥壮，白毫密披，色白如银，香鲜爽，味醇和，是制白毫银针、福建雪芽、白牡丹的原料。

抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。

适栽地区：长江南北及华南茶区。

栽培要点：应选择土层深厚的园地种植。增加种植密度，适时定剪3～4次，促进分枝，提高发芽密度。及时嫩采。