《佛海茶业》民国，范和钧

一、佛海茶业之沿革

关于佛海茶产之起源及沿革，初无载籍之广稽，以作者研究所得，大抵由现镇越县属之倚邦、易武、蛮砖、莽芝、革登、架布等六大茶山传播而来。

六大茶山，皆为滇茶之重要产地（素负盛名之普洱贡茶即出于此），盛时年产额在五万担以上。

咸、同间回乱迁延，内地与边区间之交通梗绝，至廿年之久，茶产无法内销，夷民疏于采摘，茶树逐渐老废，嗣后佛海、景谷、双江之茶乃代之而兴。

光绪二十年前后，佛海茶业曾取道澜沧县属之雅口运入思茅，廿八九年前后则改道车里北运，大部销古宗、小部销省城。民国七年有茶商云和祥发现新路，由佛海南行经昔卜、洞已、仰光经海程转印度而至印藏交界之加林奔，运程迅速，价廉，运销之余，颇获其利。

民十三有洪记之继起，产量自四五百驮增至二三千驮，民十六可以兴、民十七恒盛公、民廿时利和、云生祥等相继开办，年产达六七千驮，最近又有张恒春、苏茂源、普利茶庄等之增设，甚至猛海土司刀良臣亦纠合资本，组织亻单 （亦作：掸）农合作社，以相竞争。故近来佛海茶业之经营，颇有蓬蓬勃勃，盛极一时之势。

而茶叶产量亦增至万五千驮以上，蔚为滇茶最重要产地之一，殊有加以特殊注意之价值也。

[评注]

《佛海茶业》一文是笔者和笔者的朋友刘燕小姐在故纸堆中发现的一篇重要文献，在我所见过的介绍当年勐海地区的茶叶产供销的的文字中是最全面的。

最早看到的该文没有署名，随后又看到署有范和钧名的另一抄本，肯定了该文为范和钧先生所作。

抗日战争爆发后，沿海和内地多已沦陷，国民政府和内地的很多学者都迁到西南，这时他们发现了西南很多的未开发资源，包括人文、经济等等。很多学者开始深入蛮荒之地进行考察。

初版《中国茶业问题》，范和均、吴觉农著，商务印书馆，晓德书号藏书

笔者所知，当时研究佛海茶叶的文章主要有三篇，一篇是张凤歧先生的《滇南的茶业》，一篇是黎国彬的《车里、佛海茶叶与各部族经济关系的调查》，还有一篇是李拂一先生的《佛海茶叶概况》。三篇文章与本文都有很大差异。写调查报告是本文作者范和钧的强项，他曾经写过《中国洋庄缐茶调查记》、《屯溪茶叶调查》、《考察印度茶叶札记》等文章，还写过《红茶发酵初步研究》、《锡兰红茶制法及其理论》、《爪哇、苏门答腊的茶叶》等著作，并与吴觉农合著《中国茶叶问题》一书。

民国时期修建厂房，图片转拍自《勐海县茶志》

1939年到1940年，范和钧在佛海调研和创建中茶佛海实验茶厂（勐海茶厂前身），该文即此时所写。 该文的手抄本为1940年茶厂秘书周光泽所复写。

再说地名。佛海是西双版纳的一个县名，该县设立于1927年，在现在的勐海县境内，管辖猛海土司地、猛混土司地、打洛等地，面积大约是现在勐海县的三分之一。

现勐海县境内当时还设有五福县（后改为南峤县）和临江设置局。大名鼎鼎的南糯山当时并不归佛海县管理，而是由车里县(今景洪县)管辖。

文中的几个观点值得我们注意：1.佛海茶叶由六大茶山传来；2.咸丰、同治年间（19世纪中后期），六大茶山衰落，佛海、景谷、双江之茶开始兴盛；3.佛海当时没有茶庄加工茶叶，本地毛茶都是运到思茅二次加工的。

佛海之有茶庄，始于1910年，由石屏人张棠阶创立。但表一中张棠阶的恒春茶庄却创建于1928年，这是否说明张棠阶1928年以前的茶庄不叫恒春呢？

佛海的兴盛，源自1918年茶商云和祥发现新茶路，也就是将茶叶用马帮向北运到缅甸的腊戌，再向东到昔卜装火车，向南到仰光，再由轮船海运加尔各答，转加林崩（现译为口葛伦堡），进入西藏。东枝到景栋的公路修好后，佛海茶商运茶更加方便，只要用马帮驮到缅甸的景栋，就可以转汽车、火车、轮船一直运到印度的加尔各达。再用马帮从亚东进入西藏。

这条路虽然跨过两个国家，但由于运输便捷，大约20到40天就可以到达拉萨，这使猛海这个默默无闻的边地小城取代普洱、思茅，成了茶叶的重要集散地和加工地。

文章中所提到的古宗，指康藏地区的藏民。

驮是一匹马所运输的重量，一般为120市斤，七子饼包装每支（篮）重30公斤就是适合马驮的重量而来的，两支正好120市斤。紧茶驮稍轻，大约110市斤。

文中还可以看出，李拂一的茶庄在当时的佛海是小茶庄。

白孟愚所建茶厂，1950年以后也被政府收管，最终全部并入勐海茶厂。因此，白孟愚也是勐海茶厂的创始人之一。作者撰文时白氏大张旗鼓的实业活动还没有开展，所以，表中对白氏的茶庄字号名称标为不明。

二、佛海茶树之栽培

佛海茶树大多种于斜坡之上，附生于大树之间，从不耕耘锄草、管理最为粗放，其繁植法概用实播，不用苗床及扦插区条，种时选已熟落地之子，去壳浸水中，浮面者弃置，沉底者取出，作为播种之用。

每年立春前后（当夷历三四月）掘土三寸放种子三粒至春分后，苗出寸长，可三寸入土，根须亦有三寸，侧距约八尺。

成树时任其就地生长，不再移植，有时三株全出，有时仅出一二株，此外茶子落地，自然生长者亦间有之。

茶树生长颇慢，五年高仅一尺，可略采叶，五年至十年高尺半至三尺，枝叶稍增，十年至十五年，由三尺至四尺半，枝叶更多。十五年至廿年，四尺半至六尺。廿年至廿五年，六尺至八九尺，如修剪得法，渐有可观。廿五年至三十年，九尺至十一尺。枝叶繁茂，已入成年。卅年至六十年、八十年甚至百年以上，皆为产叶时代，发育强壮，如砍去其老大枝干，则新发枝条，颇为藏盛。

茶为常年绿之灌木，修剪得法者，丛枝近地，既多发叶，且便采摘。否则几成“亚”乔木，摘时须攀登树枝，易损树身，故高度以二尺至三尺为最适宜，佛海茶树不仅栽培未得其法，即修剪亦甚欠工夫，故树身失之高大，有损茶叶产量，此应加劝导改良者也。

茶树长十年后，能开花结子，以后隔一二年一次，每年开花者结子不佳，每花结一子至二三子，内有虫，花开十日即谢，色白而小，颇似梅花。

[评注]

这一节角度专业，他的观察点和统计方法与文人不同。同时我们看到，树径和树龄不是线性关系。范和钧对佛海茶树的认识也与现代人不同，认为是“常年绿之灌木”，不经修剪，则成为“亚”乔木。

三、佛海茶叶之采摘

（一）春茶

夷名“拿货必”，盖岁首茶之义。产于清明前数日至谷雨后数日，约当夷历之六月，国历之四月。如清明前得雨则产量丰富，如雨水延迟，则新叶不易发育，如雨水过多，则少见日光亦误采摘。

甲、头枝春茶（头拨春茶） 采于清明前后数日为最嫩之白毛尖，佛茶中之上品也。价最高，平均须现金十五元一担，最近川销有起色，运省者多。新出头拨，亦有售至廿元以上者，产量占春茶总量百分之二十，因制造未得法，故至端午雨水落地，往往变成淡黑色。

乙、二拨春茶（二拨春茶） 采摘十日，继头拨白毛尖之后而摘。叶较肥厚，味浓耐熬，制成后为细黑茶，产量占春茶之半，价每担约现金七元。

丙、春尾茶 继二拨茶之后，采摘期约半月余，叶更肥大，摘时由近梗处扯下，味最浓，炒晒后为黑黄色，不似前二者之清秀而美观，产量占春茶百分之三十，售价仅现金五元一担。

以上三种春茶，年产约一万担至一万二千担，占佛茶总产量百分之六十。

（二）

二水茶 夷语“拿班冈”，盖第二次茶之义。春茶采摘后约一月滋出新叶，即可采摘，产于芒种初至大暑尾，约当国历之六七两月，夷历之八九月。

甲、细茶 略等于二拨春茶，产量占二水茶百分之三十。

乙、粗细茶 居二拨春尾之间，产量占二水茶百分之四十。

丙、粗茶 色黄梗硬味逊，等于春尾，产量与细茶相若。

以上三种二水茶，年产约四千担至六千担，占佛茶总产量百分之三十。

（三）谷花茶 夷语“拿货靠”，盖最后一次茶之义。二水茶过后又约一月，产于谷禾开花之时，故名。时期自白露至霜降，约当国历之九十两月，夷历之十与十一两月，亦分三种：

甲、白尖 久不变色，较春尖为美观，惟味略淡，不耐熬，价约现金廿元一担，产量占谷花茶中百分之四十。

乙、黑白尖 又名粗细茶，为中期所采者，黑白兼有，价较白尖廉，七八元一担，产量占谷花茶中百分之二十。

丙、粗茶 又名尾拨茶，色黄黑味清淡，价等于春茶，产量占谷花茶百分之四十。

以上三种谷花茶，年产额仅二千担左右，占佛茶总产量百分之十。

佛茶采摘期一年中为五个月，以春茶为最繁忙，前后约一个月；二水、谷花则较闲散。采时技术幼稚，随手扯捋，颇害树之发育，柄枝间之萌芽，每遇害夭亡，且不知三片中留一片之法。近年茶产旺盛，茶价低落，凡所采摘，不过发叶之半，故如能抬高毛茶价格，同时使销路有着，则一年之内，增加茶产，至三万担以上当不成问题也。

夷户大约有一茶园，春茶旺时，每日每人可得青叶十斤至一十五斤，年平均得干茶二百斤上下，请人代摘，饭由摘者自备，得叶分半。

[评注]

上文可见，勐海茶叶春茶占60%，加上细茶、谷花，比例比粗茶大得多。这些茶做圆茶的很少，运到思茅的也很少，其余大多做成心脏型紧茶销往西藏。

成立之初的佛海实验茶厂，图片转拍自《勐海茶叶志》

云南的藏销茶当时分为南路和北路，北路茶集散于下关（原料产自勐库、凤庆、景谷），所用粗老茶较多，大多销西康地区，很难进入西藏腹地；南路茶集散于勐海（产自车里、佛海、南峤），大多销西藏内地。

六大茶山茶少做紧茶，大多制成圆茶外销，部分以散茶形式内销。

四、佛海茶叶之初制

甲、炒生茶叶 茶叶采摘后，即晚炒生。用大铁锅一口烧热，待火候适宜，放生叶四五斤入炒，用竹铲反复搅拌，手术须匀和迅速，约七分钟至十分钟取出。

乙、搓揉茶叶 置炒热之叶于竹簟上，趁热用力搓揉，使成条子，手术须熟练迅速，最后将结团分散，松铺之于竹簟之上，需时五分钟至七分钟。

丙、晒晾 次日即晒之太阳之下，时时翻动使能速干，晴天不过一日，雨天则须五日，忌雨淋。

以上由茶农制成之茶是为毛茶，需款者可肩挑至街市茶号求售，但大多数咸集中于村寨头人之处，待茶号自往兜买。

茶号于每年春季分发伙计，携带现金至各村寨定茶，每次交易自三五十担至三五百担不等，付以十分之一之定金。

以后陆续用牛马驮回佛海，茶款待茶运清后，再算，向亦有全数付清者。

佛海毛茶产量年约一万五千担至二万担。

其中四分之一之头拨春茶与谷花中之白尖黑白尖（约四五千担）皆以散茶形式运至思茅，茶商加以改装后一小部（约千担）赶省销川，一大部（约三千担）连同倚邦、易武、攸乐所出之茶，制成蛮庄茶（即紧茶）售与年来二次之古宗，古宗再运往景东、丽江、中甸、德钦等处，而入于康藏。

另有一千担左右由佛海茶商制成圆形饼茶（即俗呼之普洱茶），运销暹罗、香港等地，其余约四分之三左右之茶皆就地制成蛮庄茶（即紧茶）取道缅甸南掸部属之景栋、洞已、仰光、印度而销经西藏等，总额达一万担至一万五千担之巨，是为佛海茶叶之基本销路。以下所述概以此项紧茶为准。

[评注]

这里注意两点：

1.鲜叶炒好、揉好后是要放一夜才拿出去晒干的，这种工艺产生的茶品汤水应该更醇和。但按六大茶类白、黄、红、黑、青、绿来分，说他是绿茶似乎并不合适。

2. 普洱茶是对圆形饼茶一种称谓。青毛茶按产地命名，如大山茶、勐海茶、勐库茶等；型茶按形状命名，如圆茶、沱茶、砖茶、蛮庄茶（即紧茶）等。

五、佛海茶叶之复制

甲、拣茶

茶商买得毛茶后，须雇工分别拣剔为下列三种：

A、底茶

粗梗黄叶，质量最劣，以二拨春尾及谷花二水中之老叶粗梗充之，须用刀剁成小片，最忌水潮，此项茶占全体原料百分之四十，居紧茶之最内层。

B、高品

带黑黄色，夹有小梗黄叶，大半为春尾茶，须潮水发酵后方能揉制，占原料百分之三十，居底茶之外层。

C、梭边

用二拨春茶及黑色或条子充之，粗梗黄叶，须认真拣出，亦须潮水发酵，质最佳，居茶之最外层，亦占原料百分之三十。

以上三种，底茶不拣，高品拣去粗梗，梭边须认真拣剔，否则有损美观，且制时易于伤手。

夷妇认工不认料，每日工资现金二角，可拣六十斤至九十斤。汉妇以担计，每担现金三角，每日可拣百斤至百伍十斤。

茶号有一盘灶之设备者，日须原料茶三百余斤，须常常雇有汉妇二三人，夷妇三四人，每担茶须支出拣茶费现金一角二分。

乙、剁茶

底茶须先剁碎。

用壮工一名，日剁三四百斤，方供一盘灶之需，日工作五小时至七小时，月工资八元至十一二元，由茶号供饭。

平均每担茶须剁工一角。剁茶时用砧板，位置于灶之附近，所以便于搬运，地点狭窄，工作时任意践踏堆积，每有泥土渗入之虞。

丙、潮茶

一盘灶须高品、梭边各百五十斤，概须潮水，使其发酵，生香，且柔软便于揉制。

潮时将拣好茶三四篮（约百五十斤）铺地板上，厚以十雨为度，成团者则搓散之，取水三喷壶（每喷壶之容量为106盎斯）匀洒叶上，然后用耙用脚，翻转匀拌，又再铺平，洒水拌搅至三次为止。

大约每百斤茶用水六百三十六盎斯（约三十斤余），茶与水之比例为七七与三三。

潮毕则堆积一隅，使其发酵，热度高时中心达106度，近边约92度。

皮面易被风干，故须时加以水，曰被单水。水量为一壶半。

如为细茶，则所须水量较次。潮工非熟练不能胜任，水量过多，则茶身易于粘袋破烂，且干后收缩，茶身变小不合卖相。

过少则揉时伤手，且分量太重，不适包装轮运。底茶绝不能潮水，潮水者内起黑霉，曰中心霉，不堪食用，劳资纠纷时，工人时用此法，为报复资方之计。

丁、秤饼

以十三四或十五六岁之童子充之，须熟工，坐灶后左角，对面右角置标准秤，及秤架，架与人之间置底茶，人之右置二竹篮，右装梭边次装高品。

先用大秤盘撮底茶，置秤钩上，再用左手执小秤盘用右手抓梭边放入底端，又抓高品放在其次，又将此小盘放入大盘内秤之，过重则取出底茶，轻则加入。

秤后先倒底茶入铜甑，以次倒高品梭边，后加商标，再压以梭边少许，于是底茶居下，高品居中，梭边居外。

然后用左手送于汽眼上蒸之，全部工作经过需时十秒至十五秒钟。

童工每日工作五小时，另印商标半小时至一小时，日工现金四角，茶号供饭，每担茶平均支出秤饼工一角。

戊、揉制

一盘灶计壮工四名，分坐灶之两旁，灶用砖砌，大半埋入土内，所以减灶火外铄之力，且便于工作也。

长六尺半宽四尺半高三尺半，出地高十寸，灶门留坑地以凑火，灶上置铁锅一口，直径二尺十寸，深十一寸，上覆木盖，盖上开一直径一寸之汽眼，锅中装水约二十四加仑，日烧灶五小时，须用水二百二十斤，水沸时蒸汽集中于汽眼，热九十七度至一百度。

铜甑放汽眼上蒸十秒钟至十五秒钟，后倒出茶叶，放入于粗布口袋中，此时梭边居底，底茶居上，袋抖二三下，使梭边包在最外层，商标亦贴于外边，底茶入于中心，此项手续，须极熟练可靠。

抖后乘高热将口袋捏拢，左手捏上部，右手则捏茶身，用力在凳沿上搓揉十一下至十三下，将茶挤紧于袋之尖角内。

然后转袋用左手执茶身捏紧五下至七下，再调至外边滚七下至九下，使口袋上空一部成凸带形，又调过用左手滚十一下至十三下，使口袋上部凸带形未完之袋角扎紧，在蒂与茶身之间，又放茶在凳中心，蒂朝下，茶身朝上，用人指将蒂与身之际捏成凹形，又用两手将茶身腰部压成较小形状，方告毕事。

如上工作手续，最速者须卅五六秒，慢者至六七十秒，四人为一组，每日工作五小时，一人平均可揉五十筒，一筒七团，三十筒一担，工资以件计，每担现金一元一角。

年揉茶期自七月起至翌年二年止。每人可得工资现金五百元。伙食由茶号供给，每饭必有酒肉，学揉茶者，多为秤饼工人，初时揉两三团，则手掌起泡，须忍痛继续数日后泡消痛止，再继续熟练二三个月即可。

民十七八时，工人须向思茅雇请，近则限制打破，本地工人亦可学习揉茶，资方遂不复受劳方之牵制矣。

己、发汗

制茶之最后手续为发汗，茶制成团后，堆积于地板上，约四五日，即起发酵作用，土名发汗，发汗后茶身硬实不易压坏，蒂不易断，茶身内外起黄霉色，如松仁，霉愈多，则味愈佳云。

[评注]

此篇中丙条“潮茶”相当有趣，对我们理解传统发酵工艺很有帮助。

它首先说明，当时的紧茶是一种发酵茶；第二，发酵的工艺很特别，其中，包心的底茶决不能撒水发酵，只能由发酵好的面茶和二盖渗透进去，缓慢发酵。如果包心的底茶也潮水发酵的话，紧茶将会在内部起黑霉，糜烂。

笔者一直认为，普洱茶不是高科技，但它有一些非常独特的技术细节，这些技术细节和茶厂的地理气候条件关系密切，决定了普洱茶是否成功。

从19世纪中叶，英国人就想将印度茶打入西藏。但是，他们的红茶不受藏人喜欢，他们开始模仿云南，制作紧茶。

但他们制作紧茶的工艺不对，中心生黑霉，一直无法进入藏区。

直到1940年，猛海某茶庄在西里古里开设茶厂，按佛海工艺制作，才将印茶混入西藏。

2006年底，笔者在下关沱茶博物馆开幕研讨会上曾发表这样一个观点，就是：“技术的细节，可能很细小，却可以决定一个产业的命运。就像下关紧茶，它的工艺是芯料发酵，适合于气候干燥，风大的下关；而佛海紧茶芯料决不能发酵。我猜测，印度人一定是按照下关的工艺加工紧茶，而它的气候又与下关区别很大，所以，它想靠紧茶进入西藏市场的梦想就受挫于一个小小的工艺细节。”

大益茶这么多年的成功，并不在于它有多高深的技术含量，而在于一些独特的地理、气候因素和与之相适应的技术细节。

这些技术上的小窍门很不起眼，拿到其他地方也不适用，但就是他们造就了大益的独特品质。

上述的发酵工艺与李拂一先生在《佛海茶叶概况》所说的三次发酵可以相互印证，但从细节上更完整，说明普洱茶发酵工艺并不是1973年才有的，但当时的小堆发酵有自己的特点，和现在的大堆发酵风格差异巨大。

有一点需要强调，今天的紧茶工艺与当年已经不同，所以，我们冀望我们的茶品几十年后与现存的老猛景紧茶或鼎兴紧茶完全相同，也就变成一个需要证明的事。

六、佛海茶之包装

甲、包装原料

A、糯笋叶 小而薄，有韧性，不易破烂，用于包茶，产于猛往、南糯、猛笼、猛宰、猛养、猛拿、九龙江、倚邦、易武等较热之地。佛海地凉不出，每年缺货时，须茶号雇牲口往产地驮买，资本足者多先一年购存。每百斤现金五元，用时须雇工刷去毛霉，夷妇日刷二三十斤，工资三角，易武汉人，日可刷七八十斤。

B、粗笋叶 用于搪垫茶篮，能御小雨，就地购买，每百斤现金三元。

C、竹篾 用“埋货”、“埋本”、“刺竹”破成细篾，小者破七八斤，大者破十五六斤，斤五百根，长英尺半，每人日可破五斤，如向人购买，须拣去其腐坏易断者，买归堆置于高亢之处，以避受霉，每捆一大扎，计一斤，根内分十小扎，每小扎百根，售铜元二枚。

D、竹篮 篮须另编，用“埋邪”等刺竹所破之篾编成长九尺半，宽半寸上下，厚一寸十分之一。一只篮须三十五根篾，篮高一尺十一寸，宽二尺半，横宽一尺半，成长方形。篾每千根八角，其竹所产于猛笼、猛宋等处，须用牲口驮回，然后雇夷工编造成篮，每对工资一角二分五，每五十分钟可成一只，勤者日编六七对，懒者二三对，由茶号供食，如向夷人定购制成者，每对约现金三角。

乙、包装手续 每七团茶用糯笋叶包成长筒形，高二尺一寸，每筒须大叶四张，小叶二张，另扎篾三根，外扎三道，每三十筒为一担，工价八分，一人一日可包八担至十担，夷汉工皆有。每三十六筒为一驮，须用叶六节，篾150根，残断在内。

每竹篮装十八筒，分六层，每层三筒，四围上下用粗笋叶搪垫，顺披水如屋瓦，小雨不致侵入，每篮用叶十八张，叶小者须二十二张，大都由买来之茶篮中抽出应用，夷汉工人每日可装十驮至十二驮，每驮二篮，工资八分，供饭，装后再用景栋产藤篾或本地土藤将篮口扎紧，至是包装之全部手续已毕，可以交驮，包装工作，茶忙时自晨六时至下午五时不得休息，每篮茶须用粗笋叶五斤。

装妥之茶，须推放于干燥通风之处，离地五寸至一尺，以防霉烂，每堆五包，因重量过重，多有压碎下层之虞。

[评注]

这里所说的九龙江，指现在的景洪。

文中可以看出，当时的包装非常重视粗笋叶的搪垫，因为按当时的观点，紧茶是不怕放的，也就是现在所说的越陈越香，但它怕水，如果被雨水浸湿，它就会霉变，不堪饮用。所以，风吹雨淋造就普洱茶的说法是不准确和不科学的。

七、佛海茶之运输

甲、运输单位 运输时概以马驮为单位，秤饼揉制时，每团茶秤定足八钱五分，干后只余六钱五分至八分，每七团为一筒，十八筒为一篮，二篮为一驮，每驮计二百五十二团，净重105斤至110斤，较内地马驮的轻十斤至二十斤。

乙、茶税 付运前须缴纳云南财政厅所课之茶消费税，开征于民国十三年，每担征滇省纸币一元二角。十四年冬加征厘金二元一角共成三元三角，民国十八年因纸币跌价，仅合现金六角六分，民国十九年后加征至现金四元五角，以每担成本现金七元计，税率达百分之六十四，最近又减为每担征现金三元。

丙、运输路线

A、甲线 由佛海经猛混、猛板、打洛、猛麻、打丙江至景栋，转汽车至瑞乌，换火车至仰光，装海船至加尔各达，又转火车至哲孟雄又转汽车至加林奔，再用牛皮扎紧，驮入西藏之帕克里、拉萨，全程需时约四十日，沿途耽搁，往往延至两个月左右。

B、乙线 由佛海至景栋与甲线同，景栋以后仍用骡马续驮至昔卜车站，共二十八站，昔卜起换火车直至仰光，以后与甲线同，本线不用汽车，马行多廿站，火车路多106哩，需时约二个半月。

C、丙线 由佛海经猛遮、孟连、猛阿、邦洒、猛高、而至昔卜，计二十三马站，以后与乙线同，全程需时约二个月又十天。

以上三线之中，甲线最短速省费，惟景栋、打洛、洞己、贵兴、瑞阳等处，须有人经理督运，方无被汽车延搁之虞；乙线只须昔卜一处有人而运费较前者略增，且须在景栋纳人头税二卢比；丙线较乙线为短，无须纳人头税，但沿路崎岖难行，近年来佛茶十之八九，皆在甲线。

D、骡马 每年十二月初，南山（即镇南）、云县、景谷、景东、顺宁、腾冲、龙陵各县骡马赶来佛海运茶，年来二千匹至五千匹，其中马占百分之一五，其余则为骡。脚高多来，脚低少来，惟南山在必来之列。民十七前后，马脚最高每驮茶运至昔卜须脚洋三十卢比，至景栋须九卢比，自民廿三起，各地公路畅通，马脚跌价至昔卜仅九卢比，至景栋则三卢比半，较五年前廉三分之二。马帮来时，驮盐及土货至佛海，由佛海驮茶至景栋，由景栋驮棉、纱布匹、洋什铁器回国或由佛海驮茶、猛笼驮棉花回家，往返贸迁，颇获其利，而茶脚概在景栋支付，盖所以便其在外办货之用也。每年霜降后出行，清明前回家，腾龙骡马驼昔卜二转（即往返二次），南山驮昔卜一转后再驮景栋四五转，清明后雨水落地，马帮歇季，内外交通仅转回回马帮间旬行走，以为维持。

由佛海经猛混、猛板、打洛、猛麻、打丙江而至英缅南掌部（Southern-states）之景栋（Kingtung）（俗称孟艮）约四百华里有奇，松七马站，紧六马站，每驮茶脚为印洋三卢比八安纳（一卢比为十六安纳（Annas））。

E、汽车 由景栋经打洛（Jakow）、贵兴（Kunhin）、洞己（Jaunggyi）至瑞阳火车站（Shwengyang）汽车路长二九九里，路面极坏，干季始少行车，景栋有转运公司一家，备有福特汽车五辆代人运茶，每包取车费印洋三卢比，每驮为六卢比。

F、火车 至瑞阳后，装火车至仰光，计404里，每百缅斤（Vins）车费为六卢比六安纳六批士（Pies），一包茶重约廿二三缅斤，须车费一卢比二安纳，一驮茶为二卢比四安纳。

G、轮运 到达仰光后，须改装麻布袋方能付运，可向士丹街购买（G. Amnamlalnadar ad Brosno.558 Strand st., Rangoon），每只连改装费须印洋五安纳，一驮为十安纳。

由仰光装船至加尔各打（Calcutta）海程七三七里，邮船二日货船四日，运费每立方吨印洋十五卢比，每包茶为一卢比五安纳，另加加埠、仰光二处之下船上船运工费、苦力费、码头费等七安纳，合计为一卢比十二安纳，每驮茶为三卢比八安纳。

H、沿途代理 1、景栋须有人坐守收茶付脚，并督促汽车运茶。资本微薄之茶号不能常常派人者，可托人代理收发，每包茶取手续费二安纳，每驮四安纳。2、洞己或瑞阳亦须有人代理收发，每包茶取费四安纳，每驮八安纳。3、仰光代理收发装袋，每包四安纳，每驮八安纳。

[评注]

茶叶进藏，除原始的竹筐包装外，还需要在缅甸用麻包包装一次，在印度用牛皮包装一次。

卢比、安纳为印度货币，通行于缅甸。

由于藏销紧茶是一种跨越第二、第三国的国内贸易，再加上当时国民政府和云南方面复杂的金融关系，牵扯的货币种类比较多，常使我们对着众多的币值转换如入五里云中。这里，国币为国民政府四大银行所发行的官方货币，在云南的各边疆地区无法流通，只有统计意义；现金指云南自己发行的银币，与国币的官方比价为1国币等于滇币两元，银币之外还有纸票，它与国币的性质相同，有统计意义，但边民基本不用。从文中看，还未出现西藏地区通用的小鹰洋，似乎加林崩的交易更多是使用卢比，藏民将他们的藏货销售后换来卢比，再买入茶叶。国币、现金与卢比的比价是不稳定的，进出都有手续费，所以，多转换几次，统计结果就会出现差异，一些现金消失了，所以，用国币统计和实际是有差异的。

八、佛海茶叶之销售

（删去1100字）

茶商中之洪记（即洪盛祥）一家，资本最称雄厚，在景栋、仰光、加尔加答、西藏设有分号，沿途自运自销，毋须托人代理，亦勿需向印度商人息借，故每驮茶之成本较一般茶号小，减轻扣佣、汇水、什耗等支出，至少在印洋三卢比以上，假定一般茶号之净利每驮茶有九卢比，洪记则至少为十二卢比。

洪记出茶占佛海出茶总额之半，年达七千驮，其利益年额约为八万四千卢比，询为一般茶号所望尘莫及也。

洪记资力既雄，获利又厚，遂思垄断全佛茶业，于中小茶号之茶，到达售地后，每跌价以相竞争，使中小茶商不胜压迫，而不得不忍痛转售于洪记，洪记待茶货到手之后，再行提高售价，独占巨额利益。

中小茶商鉴于营业损失，于民廿三、廿四两年集议组织茶业公会限制产量，提高售价之举，终因洪记之单独行动，而不能成立。民廿五各茶商乃联合聘请李拂一氏，直径印度售茶，每驮扣佣二卢比，而开支仍未见若何节省，售价未能提高，与洪记适成相持不下之局以迄于今。

[评注]

此段文字中以外来人身份提及茶庄，以旁观者身份提及李拂一，但全篇文字所依据的基准年代，也就是作者的写作年代并不统一，似乎各资料也是汇集不同来源而成的。

九、改良佛海茶业之症结

甲、价格之不能提高 （略）

乙、运销之不合理 （略）

丙、新茶之无出路 （略）

[评注]

此文成文时间当为1939年夏季，当时，佛海的茶叶试制还没有开始，故文章中虽有茶叶管理者的痕迹，但仍然是中肯、客观的，对货币改革、资金周转等也未提出过多的改革建议，这对我们了解佛海茶厂（勐海茶厂前身）初创时期的外部环境很有帮助。

1987年，中国茶业界专家范和均（右二）、张石城（左一）、黄国光（左二）、唐庆阳（右一）合影，图片转

正是因为藏区对紧茶的需求量大，加上币值和运输的种种限制，以及战争等其他因素，至使当初云南中国茶叶贸易公司设想的将佛海茶厂建为年产5000箱机制茶的精制茶厂的设想发生转变，除制作少量红绿茶外，最终工作的重心变为收购紧茶。

又由于日本占领缅甸，出口受阻，使佛海茶厂的紧茶收购只进行了一年半，收购紧茶一万余担，以后，佛海茶厂处在一种维持状态，生产量很小，直到1952年。

本文曾收录于台湾五行图书出版公司出版的《大益普洱茶大事典 1994—2007》一书。