福建乌龙茶地方标准PDF
福建乌龙茶PDF，地理标志产品，福建省地方标准，DB35/T 943-2009。
福建乌龙茶是指在本标准规定区域内的自然生态环境条件下，以适宜的山茶属茶种茶树 [Camellia sinensis (Linnaeus) O.kuntze] 品种进行扦插繁育、栽培和采摘，按照独特的加工工艺制作 而成，具有福建乌龙茶品质特征的乌龙茶。
福建乌龙茶分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶，
- 闽南乌龙茶分为闽南色种和闽南铁观音；
- 闽北乌龙茶分为闽北乌龙和闽北水仙等。
闽南色种，卷曲形乌龙茶之一。品种以“本山”、“毛蟹”为主，“奇兰”、“梅占”、“桃仁”、“佛手”、“黄棪”等品种拼配而成。
福建乌龙茶品质以外形条索紧卷或壮实、色泽砂绿油润或乌润，内质香气馥郁、滋味醇厚鲜爽回 甘、汤色橙黄或蜜绿，叶底软亮、匀齐；或外形壮结、色泽乌润，内质香气浓郁清长、滋味醇厚、汤 色橙红清澈，叶底软亮红边显而著称。
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