【黄茶7】适宜人群及未来

一、黄茶的尴尬处境

黄茶啊，实在是一款令人感到尴尬的茶。我们一直在思考这个问题，以至于都有点陷入尬聊的境地了。没错，我们在聊起黄茶时，也越发觉得尴尬。像绿茶、黑茶、红茶等其他几种茶，都有众多的故事可讲，比如一直流传的“夏喝绿，冬喝红，一年四季喝乌龙”，还有黑茶能暖身助消化祛湿，白茶可以消炎等等，而这里面似乎根本没黄茶什么事儿，对吧？

那究竟什么样的人会喝黄茶呢？那得是爱到极致的人，不喜欢的人可能压根想不起来。但给不爱的人喝上一口，他其实也会觉得挺顺口。实际上，现在有一部分人是挺喜欢黄茶的口感的，喝了之后，他们会觉得，对于黄茶这种东西，包括喝完之后的身体感受，还是挺舒服的。毕竟从茶性上来说，黄茶是从绿茶到乌龙茶的一种过渡，它不像绿茶那样寒凉，而且从口感来讲，它比绿茶更加醇厚，香气也更浓郁一些，所以才会这样。

二、黄茶的适宜人

就当前这种情况而言，究竟是哪些人喜欢喝黄茶，或者说适合喝黄茶呢？

首先来讲，孩子如果年龄太小，那就不要让他们接触黄茶，别喝黄茶。孩子还是适合白茶或者黑茶。我一直跟大家说过，孩子喝的茶叶，一定得是一些初老茶。这种茶叶，对我们身体的刺激作用会小一些。

因为黄茶当中，它所含的多酚类物质、氨基酸、生物碱类物质，聚合的量还是挺多的，所以黄茶在性质上比较偏向绿茶，只是不像绿茶那么寒凉。而且，黄茶还能够助消化。

所以说，黄茶最广泛的适用人群，还是那些肠胃脾胃不太好、脾虚，肠胃运化功能较差的人。然后，对于那些不习惯喝浓茶，不喜欢喝浓茶，对茶叶比较敏感型的人群，也是可以尝试一下黄茶的。

说实话，如果身体真有那么多的毛病，那您干脆吃点益生菌得了，对吧？您别非得强求着喝茶，非得要求一定怎样怎样。您又喜欢喝茶，又受不了绿茶的寒凉，对吧？又不想喝黑茶那种浓重的味道。那好呀，您就来点黄茶。

所以说，多数时候黄茶在我们喝茶的过程当中，是处于一种调味品的角色。这就跟我们做菜用的味精一样，不能放太多，只是提提鲜，偶尔改善改善口味。这就跟我们家里吃东西一样，偶尔吃惯了家里主流的那些做法，今天哎，换个做法，换个花样，感觉还挺新鲜的，黄茶也是如此。

三、黄茶的饮用特点

就是再一个来讲，黄茶的保存，它不像绿茶那么矫情，非得放冰箱里。我们常温就能储存，常温就可以放，所以说好多人就觉得诶，它比绿茶确确实实好。口感接近于绿茶，然后保存也没有那么矫情，常温放。然后的话，一年四季没事的时候拿出来，想喝偏绿茶那种口儿了。

以后的话，因为有的时候我们喝茶是随心情而定，茶一多了以后真就是随心情儿。吃完饭了，喝点儿啥茶呢，就跟皇上翻牌子一样是吧？今天喝这个，明天喝那个是。总有那么一天，你总是想着，好长时间没喝这个黄茶了，惦记惦记喝一喝呢。

喝完以后的总的来感觉的话就是说。我们之前也提到了，然后的话，虽然说它不够乌龙茶那种清香，不够乌龙茶那么香腻，也不像黑茶那么口味重。但是的话，有的时候，我们在喝茶的时候，有一款清新淡雅的茶，有一款新的选择的东西，总归是好的。

所以说喜欢喝茶的，要说适宜人群啊，只要是六大茶类，其他茶你都在喝的话，这个你应该添上。调剂调剂，应该填上了，就是对于你的味觉达到一种审美疲劳的时候，它会突然间哎，很新鲜，今天喝这个。当然，你挚爱某一种也没关系。

四、黄茶的季节性与未来展望

但是我就想问一下，黄茶有没有像绿茶那么强的季节性去喝？没有。

黄茶你看，但凡是常温能够保存的茶叶，基本上就跟这个保存条件一样，你一年四季来饮用是没有问题的。我们之前也从工艺的解读，包括它的各项指标来解读的话，它也是四季皆可饮用。这可以，但是确确实实就是说，小孩子不要喝。然后再一个来讲的话，就是说比较适合一些脾胃虚寒，然后运化功能弱一些的人，想养养肠胃，又不喜欢喝一些绿茶，我觉得这种情况下，您可以拿黄茶做个替代。确实，您那胃可不是铁打的，喝绿茶喝多了之后，刺激得有点难受，喝一回就疼，那您就拿黄茶过渡一下，这时候养养胃。它的口感呢，接近于绿茶，您说的也差不多，这就是劝那些常年喜欢喝绿茶又改不掉的人，您拿黄茶作为替代，有点像电子烟，有烟味儿，但是伤害小一点。

还有一种情况，比如说我觉得可能是一年当中，12 月、1 月、2 月绿茶咱喝一圈了，绿茶放得也够久了，这基本就算隔年茶了，等新茶的时候可以拿黄茶喝一喝。早春时节，不是 3 月底清明节前才出新的绿茶吗？开年了，天暖和了，北方暖得快。比方说青黄不接的时候，又没有什么新鲜茶，就说，绿不够黄来凑，绿茶接不上的时候拿黄茶凑，因为它是发酵的，味道也差不多。

我都替黄茶尴尬着急，真着急。但是其实我们希望大家慢慢来，它的存在有它的合理性，我们也希望大家能够越来越多地认识它，多一些人去品味，可能就会有更多的味道，或者有更多人去研究这个黄茶，多关注关注它。工艺那么复杂，那就像白茶一样，它具备很强的一些功能性的东西还没被开发出来。我们认知了，它的保健效果或者其他某一方面更为突出，保不齐哪天又重新成为市场的主流了，说不准，真说不准。