金骏眉红茶冲泡与品鉴方法PDF

金骏眉红茶冲泡与品鉴方法PDF，团体标准，T/CTMA 045-2022。发起团体：中国茶叶流通协会团体标准。

金骏眉红茶的定义：

以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区  565km2 内的高山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成，具有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。

金骏眉红茶的品鉴方法：

1 赏干茶

用茶匙将适量干茶拨入茶荷中，观赏茶叶的条索、色泽、匀净度。金骏眉红茶紧秀重实、锋苗秀挺， 略显金毫；色泽金、黄、黑相间，色润；匀净。

2  闻干香

将茶叶倒入温杯后的盖碗内，盖上后摇动几下，再细闻干茶的香气。金骏眉红茶干香似花、果、蜜 香。

3  观汤色

手持品茗杯，观赏杯中茶汤的色泽与明亮度。金骏眉红茶汤色金黄透亮。

4  闻盖香

茶叶冲泡后闻杯盖上的香气，感受香气的香型、高低和持久度，金骏眉红茶盖香为花、果、蜜等综 合香型，香气持久。

5  品滋味

品饮时，让茶汤在口腔内回循，使茶汤与口腔充分接触，感受茶汤的纯正、鲜活、甘爽滋味和茶汤 中的花、果、蜜香，细腻持久的品质特征。

6  闻底香

底香包括杯底香和叶底香。杯底香是品饮后闻品茗杯余留的香气。叶底香是茶叶冲泡多次后闻叶底 的香气。金骏眉红茶冲泡多次后杯底有幽幽花香、果香、蜜香。

7  看叶底

鉴赏冲泡后叶底的柔嫩度、匀整度及色泽的红亮度，金骏眉红茶叶底芽头肥壮饱满，鲜活，匀齐， 呈古铜色。