筠连红茶

一.产品介绍

筠连红茶，四川省宜宾市筠连县特产，中国国家地理标志产品。其外形条索紧细挺秀有尖锋、亳茸显露、色泽乌润、形状匀齐、净度良好，具有香气高锐持久，滋味浓郁鲜醇、汤色红艳明亮、叶底嫩匀的独特风格。

二.自然生态环境和人文历史

筠连红茶产区位于四川盆地南缘乌蒙山区，地势南高北低，属低中山峡谷带坝地貌，地形以低山槽坝为主，海拔368-1777m。产区土壤以黄壤、紫色土为主，pH值5.5-6.5，土地多偏弱酸，属富硒茶区域，土壤肥沃，土质疏松，非常适合茶树生长。

筠连红茶产区属亚热带湿润季风气候区，热量丰富，雨量充沛，无霜期长，四季分明，具有春早、夏热、秋短、冬暖、无持续性冰冻天气等特点。产区年均气温17.6℃，最高年均温度18.1℃，绝对最高温40℃，极端最低温-8.8℃，年均积温5839.9℃，≥10℃的年平均积温5580.2℃，年均日照1064.4小时，年均降水量1200.9mm，平均降水日数204天，无霜期344天，平均相对湿度81%，是茶树的最佳生态区。筠连县是四川省优势茶叶生产基地建设县和宜宾市早茶重点生产县，得天独厚的自然生态环境造就了筠连红茶色泽乌润、香高味醇的独特品质。

三.地域范围

筠连红茶农产品地理标志地域保护范围包括筠连县境内的筠连镇、腾达镇、巡司镇、蒿坝镇、双腾镇、沐爱镇、维新镇、镇舟镇、大雪山镇、武德乡、塘坝乡、龙镇乡、孔雀乡、乐义乡、高坎乡、团林乡、联合乡、高坪乡18个乡（镇）、243个村。

东经104°17′45〞-104°47′20〞，北纬27°50′37〞-28°14′8〞。保护面积9200公顷，年产量5000吨。

四.产品品质特性特征

（1）感官品质特征：

筠连红茶外形紧结乌润、匀整，香气甜香浓郁、持久，汤色红亮清澈带金边，滋味鲜醇回甘，叶底红匀亮。

（2）内在品质指标：

筠连红茶茶多酚≥9%，水浸出物≥35%。

（3）安全要求：

筠连红茶执行符合国家法律法规的有关标准要求。

五.特定生产方式

（1）产地选择：

选择交通水利条件方便的平地或缓坡地建园，园地土质疏松、肥沃、微酸性，生态环境良好，空气清新，产地环境符合《无公害食品茶叶产地环境条件》（NY5016-2005）标准。

（2）品种选择：

以本地选育品种筠连早白尖为主，其产品具有外形秀丽、毫锋显露、色泽乌润、香高味醇(橘糖香)、汤色红艳、叶底红匀等特点。

（3）生产过程管理：

筠连红茶生产按照《筠连红茶生产加工技术规范》（DB511500/T/34-2011）要求进行。其栽培关键技术为：

A、定植：

苗木选用国家二级茶苗标准，高度20cm以上，根系完整，须根发达，无检疫性和危险性病虫害。10-12月按株行距双行条植，大行距150cm，小行距33cm，株距20-25cm，每穴1株定植，亩栽3000-3500株。

B、土壤管理：

幼龄茶园除草应人工铲除，全年4-5次，禁止使用除草剂。投产茶园采用免耕栽培，保护性耕作技术，9-10月人工铺稻草。覆盖物可用农作物稿杆、糠壳、绿肥和非恶性杂草，厚度15-20cm为宜。

C、肥水管理：

根据树体需肥规律、土地供肥情况、土地肥力和肥料效应，实行平衡协调施肥，最大程度地保持茶园土壤养分平衡和土壤肥力提高，确保产品品质。肥料使用种类、施用量、次数与时间应遵循无公害栽培技术规程。幼龄茶园要定期除草、防病、治虫、培土、抗旱。幼龄茶园追肥在五月下旬第一次生长结束时，用清粪水兑水稀释后浇施，夏秋季再施追肥(1-2)次。第二年后，新茶园1月下旬-2月上旬每亩追肥30-50kg尿素，重修剪后8月下旬施基肥，亩用200kg饼肥加复合肥60kg。

投产茶园以有机肥、复合肥为主，增施磷钾肥。基肥以有机肥为主，于当年秋季开沟深施，施肥深度20cm以上。一般每667平方米施饼肥或商品有机肥200-400kg或农家有机肥1000-2000kg。追肥可结合茶树生育规律进行多次，以化学肥料为主，在茶叶开采前15天-30天开沟施肥，沟深10cm左右。追肥化学氮肥每667平方米施用量（纯氮计）不超过15kg、年最高总用量不超过60kg。施肥后及时盖土。叶面肥应与土壤施肥相结合，采摘前10天停止使用。

D、整形修剪：

低位定剪，夏剪秋养，培养高产采摘树冠面。为尽快提高茶蓬覆盖率，培养合理的采摘面，茶苗栽后进行三次定型修剪，严格控制每次修剪高度。

第一次在定植时进行，高度为离地16cm；
第二次在次年7月下旬进行，高度为离地30cm；
第三次在次年9月或第三年1月下旬进行，高度为离地45cm。

此后按成年茶园的修剪方法管理，多采取立体栽培方法，即每年春茶采摘结束后，5月30日前离地40-50cm处重修剪后停采养树，以培养新梢为来年采摘枝。

E、病虫综合防治：

推行预防为主、综合防治。立足茶园生态系统，保持园内生物群落多样性和动态平衡，以经济阈值为指标，协调运用各种有效防治手段，有针对性的防治病虫害，把病虫控制在经济允许受害水平之内。在防治方法上，以农业防治为基础，优先选用生物、物理、生态防治等非化学防治手段，最大限度地减少农药使用量，控制农药残留。化学防治上采用生物农药为主，选择高效低毒低残留的复配农药。农药使用应遵循《无公害农产品农药使用准则》（DB51/337）和《筠连红茶生产加工技术规范》（DB511500/T/34-2011）要求。

（4）采摘：

采摘一芽一、二叶茶树鲜叶作为茶原料，要求鲜叶完整、匀净、新鲜和清洁。

（5）生产记录要求：

筠连红茶生产全过程要求建立生产档案，记录病虫害发生情况、生产技术措施和投入品使用情况，特别是化肥、农药的名称、来源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，鲜叶生育期及收获日期，质量检测情况，销售情况等，并妥善保存，以备查阅。