苦味白牡丹

苦味白牡丹，原名石仙种，又名白牡丹、真白牡丹、牡丹。无性系。小乔木型，中叶类，早生种。二倍体。

产地及分布：原产福建省安溪县西坪镇赤水村，已有180年左右栽培历史。福建省农业科学院茶叶研究所于1957年引种，1991年以来进行扩大繁殖。

特征：植株较高大，树姿半开张，主干较明显，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色绿，叶面微隆起，富光泽，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖钝尖，叶齿较钝浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿色，茸毛少，节间较长，一芽三叶百芽重65.3g。花冠直径3.7cm，花瓣7瓣，子房无毛，花柱3裂。

特性：芽叶生育力较强，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬中。产量中等，每667m2产乌龙茶130kg。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。

春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.0%、茶多酚30.9%、咖啡碱4.8%。酚氨比：10.3。

• 适制乌龙茶，条索紧实，色泽褐黄绿润，香气高强芬芳，滋味浓苦，民间常作药用。

适栽地区：福建中低海拔乌龙茶茶区。

栽培要点：采用壮苗种植，增加种植密度，及时定剪，加强肥培管理，培养丰产树冠。采养结合，采摘标准为“小至中开面”，以“中开面为主”。