老白茶团体标准PDF

老白茶PDF，团体标准，海峡两岸茶业交流协会发布，T/CSTEA 00021-2021。

本文件规定了老白茶的产品分类分级、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、 贮存、运输和保质期。 本文件适用于老白茶。

老白茶： 在阴凉、干燥、通风、无异味且相对密封避光的贮存环境条件下，经缓慢氧化，自然陈 化五年及以上、明显区别于当年新制白茶、具有“陈香”或“陈韵”品质特征的白茶。

陈韵：老白茶所呈现出的“陈醇润活”的品质特征。

陈蜜型老白茶：香气呈现花蜜香、果蜜香、奶蜜香、梅子香等，滋味以甜醇蜜韵为主要品质风格的老白茶。

陈醇型老白茶：香气呈现荷香、糯香、枣香、稻谷香等，滋味以陈醇温润为主要品质风格的老白茶。

陈药型：香气呈现药香、参香、木香等，滋味以醇厚润活为主要品质风格的老白茶。

老白茶按原料与工艺不同，可分为散茶老白茶和紧压老白茶两类；散茶老白茶和紧压老白茶均包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

老白茶按品质风格分为陈蜜型、陈醇型、陈药型三类，每一类分为一级、二级、三级。