老姆登茶

类别: 茶叶列表

标签: 绿茶, 地理标志, 云南省, 怒江傈僳族自治州, 福贡县

一.产品介绍

老姆登茶干茶外形美观，条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，芽叶纯整，有锋苗，色泽嫩绿匀润，光泽油润，芳香浓郁。

二.自然生态环境和人文历史因素

种植区主要河流有怒江、澜沧江、独龙江,最高海拔5128米，最低海拔738米。适宜种植的海拔1100～2300米，土壤类型主要为红壤、黄壤，PH值4.5～6.5；坡度15～35°的山区、半山区和坝区。

种植区属亚热带山地季风气候，境内森林覆盖率75.31%，雨水主要集中在6～9月，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干凉同期，冬春多干旱，山高多雾，立体气候特点明显，空气质量优良。

年平均气温13.8℃～15.8℃左右，活动积温5019℃～3223℃，年平均无霜期300天以上，平均光照1322.7～1626.7小时，年平均降水量1360毫米，相对湿度80%。

三.地域范围

老姆登茶产地位于云南省怒江傈僳族自治州所辖的福贡县、泸水市、贡山县和兰坪县的20个乡镇，171个行政村。涉及福贡县的上帕镇、匹河怒族乡、子里甲乡、架科底乡、鹿马登乡、石月亮乡、马吉乡7个乡（镇）；泸水市的六库镇、上江镇、老窝镇、鲁掌镇、片马镇、大兴地镇、称杆乡、古登乡、洛本卓白族乡9个乡（镇）；贡山县的茨开镇、独龙江乡2个乡（镇）；兰坪县兔峨乡、营盘镇2个乡（镇）；地理坐标东经98°09′～99°39′，北纬25°33′～28°23′，茶叶种植面积1800公顷，年产干毛茶810吨。

四.产品品质特性特征

4.1 外在感官特征

干茶外形美观，条索紧实，紧卷多毫，整碎匀齐纯净，芽叶纯整，有锋苗，色泽嫩绿匀润，光泽油润，芳香浓郁。

4.2 内在品质特征

茶叶香气清香，滋味浓醇，甘甜醇口，回甘生津，收敛性强，芽叶嫩匀完整，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩匀。经检测，老姆登绿茶毛茶含茶多酚≥ 18%，水浸出物≥ 46%，咖啡碱≥ 1.80%，游离氨基酸(总量）≥1.40%，水分≤ 7%，内含物质丰富。

4.3 质量安全规定

老姆登茶产地环境按照《NY5010-2016无公害食品种植业产地环境条件》执行；产品质量严格执行 GB/T14456.2-2018《绿茶第2部分：大叶种绿茶》。

五.特定生产方式

5.1 产地选择
一般选择海拔1100～2300米，土壤类型主要为红壤、黄壤，质地疏松，土层深厚，通透性良好，有机质含量高,周边无“三废”污染排放源，水源充足，坡度15～35°的山区、半山区和坝区。

5.2 品种选择

品种选用勐库大叶茶和云抗系列品种。

5.3种植规程

5.3.1 整地及开挖种植沟

茶树种植多为坡地种植，沿等高线横向按“大弯随势、小弯取直”的原则开垦。先测出种植行的基线，沿此基线开出第一条种植沟。种植沟规格视茶园坡度而定，一般行距不低于150-200厘米，沟深40～50厘米，沟口宽80厘米、沟底宽60厘米，埂宽60厘米，墒面120～200厘米。

5.3.2 种植规格

一般采用采用双行单株、单行双株或单行单株条栽方式，株距30-40厘米，行距不低于150厘米，视茶园坡度而定。

5.3.3移栽定植

茶树种植采用有性繁殖和无性繁殖两种。一般选择每年7月中旬-8月上旬进行移栽，苗木定植以带土随起随栽为好，宜在阴天、雨后或晴天傍晚进行，先在平整后的种植沟上打塘或开沟，每塘施入15克左右的复合肥或50克左右的磷肥作为底肥，并覆土2-3厘米，然后一手拿1-2株茶苗，使根系自由舒展于塘（沟）中，土壤要与茶苗的根部根系紧密接触，每株茶苗的根颈部与地面相平或略低于地面，扶正茶苗，一手将松土填入塘中，填至一半时，用手将茶苗轻轻向上一提，使根系舒展，再将土压实，切忌上紧下松，营养袋育苗在定植时要先除去营养袋。为减少茶苗水分蒸发，种植后宜及时覆盖地膜并将茶苗地上部离地10-15厘米处剪去，园中间作水冬瓜树、樱桃树、绿肥等遮荫植物，定植初期及时开展查苗补苗、覆盖防霜的工作。

5.3.4 耕锄、除草、施肥管理

第一阶段一般在3～4月茶叶开采前30天进行，松土结合清除杂草、刈割绿肥翻埋、追肥进行，追肥采用腐熟后的农家肥在根基浇施，或在树冠垂直地面开沟施农家肥100千克/亩左右，开沟施肥沟深5～10厘米左右，施肥后覆土。第二阶段一般在6-7月份进行，以清理杂草为主，一般采用耕锄、割草机刈割等方式进行。第三阶段一般在9～11月上旬进行，以种植绿肥、开沟重施基肥为主，施肥深度20厘米以上，每亩施农家肥1000～2000千克或施专用农家肥200～400千克，必要时搭配一定数量的矿物源肥料和微生物肥料。每次耕锄时，视茶树长势进行补偿性科学施肥，以施农家肥、桐油饼肥、堆肥等有机肥料为主，施足底肥，重施有机肥。

5.3.5 适时修剪

幼龄茶树进行三次定型修剪，第一次于苗高30厘米左右，主茎粗0.4厘米以上，留15-20厘米高度剪去主枝，在移栽茶苗时进行；第二次于苗高50-55厘米时，留30-35厘米剪次主梢，进行第一、二次定剪时须注意留外侧腋芽；第三次于苗高70厘米以上，剪留50-55厘米，用篱剪剪平。经三次定剪后茶树高度均在50厘米以上，当年打顶轻采，次年春季进行一次轻修剪，在原第三次定剪基础上提高10-15厘米，剪平树冠面，进入正式开采。并根据茶树生长情况进行轻修剪和重修剪。

5.3.6 主要病、虫、草、鼠害防治病、虫、草、鼠害防治以预防为主，采用农业防治、物理防治和生物防治为主体的综合治理措施。

5.4 茶叶采摘

每年春、夏、秋采收三季，春茶在4月至5月采收，夏茶在6月下旬－7月下旬采收，秋茶在8月下旬－9月底采收。鲜叶采摘应根据茶叶生长情况和加工要求的鲜叶标准适时、及时采摘，一般采摘一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶初展等标准。

5.5 主要产品和加工工艺

老姆登茶的加工在传统的绿茶加工工艺的基础上加以改进，形成了特有的加工方法。根据制作工艺不同分为长炒青、圆炒青、晒青、烘青；根据干茶外形不同，主要产品有毛峰型、曲毫型。