六堡茶传统工艺地方标准PDF
六堡茶传统工艺PDF，食品安全地方标准，广西壮族自治区地方标准，广西壮族自治区卫生健康委员会发布，DBS45/057-2018。
本标准规定了六堡茶（传统工艺）的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树 [Camellia sinensis (L.)O.Kuntze] 的鲜叶为原料，经六堡茶传统工艺制成的茶叶产品。
六堡茶（传统工艺）
- 选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树 [Camellia sinensis (L.)O.Kuntze] 的鲜叶为原料，经六堡茶传统工艺制成的茶叶产品。
传统工艺
- 采用杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、筛选、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化或不陈化，不经渥堆发酵的工艺。
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