绿茶大叶种绿茶2国家标准PDF

绿茶大叶种绿茶PDF，第2部分，国家标准，GBT14456.2-2018。

GB/T14456的本部分规定了大叶种绿茶的术语和定义、产品规格与实物标准样、要求、试验方法检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本部分适用于以大叶种茶树 [Camellia sinensis(L.) O.Kuntze] 的芽、叶、嫩茎为原料，经过摊青、杀青、揉捻、干燥、整形等工艺制成的绿茶产品。

大叶种绿茶

• 用大叶种茶树 [Camellia sinensis(L.) O.Kuntze] 的鲜叶，经过摊青、杀青、揉捻、干燥、整形等加工工艺制成的绿茶。
• 大叶种绿茶根据加工工艺的不同，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。

蒸青绿茶

• 鲜叶用蒸汽杀青后，经初烘、揉捻、干燥，并经滚炒、筛分等工艺制成的绿茶。
• 蒸青绿茶按照产品感官品质的不同，分为特级（针形）、特级（条形）、一级、二级、三级。

炒青绿茶

• 鲜叶用锅炒或滚筒高温杀青，经揉捻、初烘、炒干并经筛分整理、拼配等工艺制成的绿茶。
• 炒青绿茶按照产品感官品质的不同，分为特级、一级、二级、三级。

烘青绿茶

• 鲜叶用锅炒或滚筒高温杀青，经揉捻、全烘干燥并经筛分整理、拼配等工艺制成的绿茶。
• 烘青绿茶按照产品感官品质的不同，分为特级、一级、二级、三级。

晒青绿茶

• 鲜叶用锅炒高温杀青，经揉捻、日晒方式干燥并经筛分整理、拼配等工艺制成的绿茶。
• 晒青绿茶按照产品感官品质的不同，分为特级、一级、二级、三级、四级、五级。