述煮茶泉品 叶清臣撰 ...
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《补茶经》宋，周绛
补茶经 周绛撰 周绛，字幹臣，常州溧阳（今属江苏）人。少为道士，名智进；后还俗发愤读书。太平兴国八年（983）举进士。景德元年（1004）官太常博士，后以尚书都官员外郎知毗陵（常州）。 ...
《北苑茶录》宋，丁谓
北苑茶录 丁谓撰 丁谓（966～1037），字谓之，后改字公言，苏州长洲（今江苏苏州）人。淳化三年（992）进士。至道间任福建路转运使"。景德四年（1007）召为三司使，加枢密直学士，累官同中书门下平章事、昭文馆大学士，封晋国公。宋仁宗即位后遭贬，明道中，授秘书监致仕。 ...
《茗荈录》宋，陶谷
《茗荈录》或《荈茗录》 荈（chuǎn）晩采的老茶。亦泛指茶。 陶谷撰 ...
渠江薄片
湖南名望黑茶挖掘开发的黑茶鼻祖——渠江薄片，源于秦、兴于唐，盛于宋，明清两朝贡茶，至今已享誉千年。五百年的贡茶历史，是中国贡茶历史最悠久的茶品，被视为是黑茶中最古老最尊贵的茶品。渠江薄片产自雪峰山脉中湖南新化，安化一带，此地群山起伏，峰石奇异，树木葱笼，云雾茫茫，海拔600-1800米之间，昼夜温差
《茶谱》五代蜀，毛文锡
茶谱 毛文锡撰 毛文锡字平珪，高阳（今属河北）人。年十四，登进士第。初仕唐，历官不详。后入蜀依王建，累任中书舍人、翰林学士，迁翰林学士承旨，礼部尚书、判枢密院事，兼文思殿大学士，官至司徒。蜀亡，降后唐。后又事后蜀，以小诗为后主所赏。有些版本将“毛”写作“王”。 ...
《茶酒论》唐，王敷
茶酒论 王敷撰 王敷，唐时人，乡贡进士，余不详。 《茶酒论》中茶与酒各执一词，从多种角度夸耀己功。但久已不传，自敦煌变文及其他唐人手写古籍被发现后，才得以重新为人们所认识。 ...
《采茶录》唐，温庭筠
采茶录 温庭筠撰 温庭筠(?~866)本名岐，字飞卿，太原人(此据《旧唐书》，《新唐书》说他的先世彦博是祁人。《山西通志》题庭筠是太谷人。按，太原、太谷及祁三县都属旧太原府)。长于诗赋，和李商隐齐名，号称“温李”。 ...
《十六汤品》唐，苏虞
十六汤品 苏虞撰 苏虞，一作苏虞，事迹无考。《郑堂读书记》说此书：“似宋元间人所伪托，断不出于唐人。”但此书已为陶谷的《清异录》所引，而陶谷是五代至宋初人，则此书当写在唐至五代间。...
《煎茶水记》唐，张又新
《煎茶水记》 张又新 撰 张又新，字孔昭，唐工部侍郎张荐之子，深州陆泽(河北深县)人。元和九年(814)进士第一，官左右补阙等职，先后党附李逢吉、李训，终于左司郎中。 ...