苹云

苹云，茶树无性系新品种。小乔木型，大叶类，早生种。二倍体。

来源及分布：由中国农业科学院茶叶研究所于1972～1988年从浙江平阳云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江、江西等省有栽培。

1988年浙江省茶树良种审定小组认定为省级品种，编号浙品认字第084号。

特征：植株较高大，树姿半开张，分枝较稀。叶片呈上斜状着生，椭圆形，叶色绿，叶面微隆起，叶身平，叶缘平，叶尖骤尖，叶齿粗深，叶质软。花冠直径3.2~3.7cm，花瓣白色、6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。

特性：春季萌发期中等，2011年在杭州观测，一芽二叶期出现在4月17日，比福鼎大白茶晚4天。芽叶生育力强，持嫩性强，绿色，较肥壮，茸毛较少，一芽三叶百芽重77.5g。产量高，每667m2可产干茶210kg。适制红茶和绿茶。扦插成活率高。

春茶一芽二叶干样约含氨基酸2.9%、茶多酚24.0%、儿茶素总量14.6%、咖啡碱3.8%。酚氨比：8.28。

2011年在杭州取样，春茶一芽二叶含茶多酚16.5%、氨基酸4.0%、咖啡碱3.1%、水浸出物52.0%。酚氨比：4.13。

适制红茶、绿茶，

• 制毛峰茶，香高似栗香，味浓鲜；
• 制红碎茶，色乌润，清香鲜爽，味较浓。

适栽地区：浙江茶区。

栽培要点：适宜双行条栽规格种植，注意选择土层深厚、有机质丰富的地块栽种。按时进行定型修剪和摘顶养蓬。