普洱茶的3大产区

1，1条大河：澜沧江；

2，3大茶区：普洱、临沧、版纳（西双版纳州）；

3，7大名山：景迈（普洱）、勐库（临沧）、邦东（临沧）、易武（版纳）、南糯（版纳）、勐宋（版纳）、布朗（版纳）；

4，10大名寨：冰岛（临沧）、昔归（临沧）、困鹿（普洱）、老班章（版纳）、老曼峨（版纳）、麻黑（版纳）、刮风寨（版纳）、弯弓（版纳）、那卡（版纳）、曼松（版纳）

5，临沧4小龙：冰岛、昔归、大雪山、忙肺；

6，包含保山茶区就是4大茶区，保山的知名度比较小，这里不介绍。

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临沧茶区：

• 双江县：勐库十八寨（冰岛老寨），以南勐河为界分东西半山
• 永德县：大雪山、忙肺、梅子箐
• 凤庆县：香竹箐（3200年的锦秀古茶树）、普洱茶、凤庆滇红
• 临湘县：邦东三杰（昔归、娜罕、曼岗）
• 云县：白莺山、刘家坡

1，临沧勐库（双江县）

勐库十八寨，寨寨有好茶。

以南勐河为界分东西半山。

1）西半山经典茶区（更有名气）

冰岛老寨、地界、糯伍、坝歪、南迫

坝卡、懂过、大户寨、小户寨、大雪山……

2）东半山经典茶区

忙蚌、忙那、那焦、那寨……

3）东、西半山茶的特点：

西半山：阴柔之美、苦底涩底更弱、甜度高、尾韵足、喉韵润、特别耐泡

东半山：日照更长、鲜叶饱吸日光、香气浓强持久

4）懂过

最不像勐库的勐库茶，苦尽甘来，香高味浓、沉雄质厚。

入口苦底涩底为主，甘甜协调性不如冰岛，刚劲质厚、野味足、靠近大雪山、野生古茶树。

5）冰岛

5.1，干茶

严格采摘，一芽二叶；

马蹄含量少，低于千分之五。马蹄结类似人体的关节，马蹄结不等于荒野茶，马蹄结重而且压秤。

5.2，香气

香气柔和，偏兰花香；

班章为王、易武为后、冰岛为妃。

5.3，回甘生津速度很快

非常迅速，有冰糖甜、蜜韵

5.4，耐泡度

非常耐泡、20泡以上

2，临沧邦东

邦东三杰：昔归、娜罕、曼岗

生长环境：叶舒展于大雪山之中，根植于澜沧江之畔

1，昔归（8000-12000/斤）

临沧的班章，普洱茶中的香妃。

前半段，霸气、刚烈、浓郁、张扬

后半段，蜜韵、甜柔、香清、味浓

前调像班章、后调像冰岛。

2，娜罕（傣语、官家的田）

清朝的道光、咸丰年间，为贡茶。

产量特别少，小而精美的产区。

3，曼岗

长在岩石堆里，有岩韵。

3，临沧凤庆

除了普洱茶，还有红茶，凤庆大金针（滇红）

主产区：香竹箐（3200年的锦秀古茶树）

凤庆地理环境：日照条件、温度、湿度使得茶树中的生物碱、酚类物质、糖类物质高；所以也适合做红茶。

酚氨比：茶多酚/氨基酸的含量

酚氨比高，适合做红茶。

酚氨比低，适合做绿茶。

4，临沧永德

主产区：忙肺、梅子箐、大雪山

忙肺茶的协调性好，香气、苦涩感、滋味、浓厚度调和感好，体现中庸之美。（白茶中的白牡丹也有中庸之美）

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版纳茶区

勐腊县：易武、倚邦（古6大茶山）

勐海县：布朗、南糯、贺开（新6大茶山）

古6大茶山

易武、倚邦、革登、莽枝、攸乐、蛮砖

新6大茶山

布朗、南糯、贺开、勐宋、巴达、景迈（普洱市）

1，易武山（古六大茶山之一）

七村八寨，古六大茶山产量最高。

七村：麻黑村（7村之首）、落水洞村、高山村、曼秀村、曼撒村、易比村、三合社村。

八寨（更有名）：丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、刮风寨、旧庙寨、新寨、大寨、张家湾寨、倮德寨

丁家寨：薄荷糖（1类49棵古树）、一扇磨、弯弓

刮风寨：冷水河、茶王树

丁家寨和刮风寨都属国有林于。这片土地属于国家所有，种植在国有林就是种植在国家所有的森林中的茶树，一般品质和认可度高，比如还有南糯山的半坡老寨、布朗山脉、蛮砖等一带都是属于国有林的茶树。

易武茶的特点：

香扬水柔，入口苦涩度不显，回甘快，汤感柔。（俗称：易武柔）

2，倚邦山（古六大茶山之一）

由于中小叶种多，导致苦涩低不显。涩比苦重、回甘快、香气足、挂杯韵感

代表茶区：曼松（王子山），贡茶

曼松的茶：汤感甜润，冷杯幽香，蜜韵

3，勐宋山（新六大茶山之一）

上面说了2个典型的老茶山，下面开始介绍典型的新茶山。这里的新、老茶山，不是指茶树种植时间的先后。新茶山中也有很多茶树年龄比老茶山的茶树年龄高的茶树。就像是新班章村的建立在1842年左右，但是老班章村的建立在1930年左右。

代表茶区：那卡、保塘、滑竹梁子

特点：山野气韵足、协调性好（生态好）

那卡：很多高香型古树茶，香气四溢，甜度足。所以那卡也做白茶，那卡月光白茶。

4，南糯山（新六大茶山之一）

半坡老寨，首批受到市场认可的国有林。

5，布朗山（新六大茶山之一）

5.1，老班章：普洱茶之王。

特点：山野气韵雄厚、霸道浓郁、茶气浓强，苦涩度高，滋味浓烈。

初饮气势浑雄、回味则刚中有柔。

5.2，老曼峨（用于拼配的原料多，用来丰富普洱茶的滋味）

地处布朗山中心地带，有1300年的历史。有布朗山最古老的布朗族村落。

特点：苦涩较重，化开时间长、回甘时间长。

春茶：苦若黄连，5-7泡之后有回甘。

5.3，章家三队

台地茶之王，小班章。（也是乔木，大叶种）

张弛有度的韵味。

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普洱茶区

2007年思茅市区更名普洱市。

普洱茶区森林覆盖率：63%（很高的覆盖率，称为绿海明珠）

宁洱县：困鹿山（皇家贡茶园）

墨江县：迷帝、凤凰窝

景东县：无量山脉（云南普洱茶沿着2条山脉生长，另外一条是哀牢山脉）

景谷县：苦竹山（千家寨重名），秧塔

镇沅县：千家寨（农民起义而出名）

澜沧县：景迈山、邦崴

普洱茶区茶的特点：

1）平和，甜苦茶区，协调性较好，甜感、苦感比较平和，不突兀；

2）入口偏鲜甜，带蜜韵，茶底偏苦底、涩底；

3）不建议长期存放，存久了汤质易谈薄。

代表茶区：

1）景迈山，2023成功申请了中国第57项世界遗产名录。

干茶香：嗅茶饼，明显兰花香，非常香的品种香；（俗称景迈香、易武柔）

挂杯香：浓烈的山野气韵，香气持久；

2）邦崴

层次感分明，甜感集中在舌面前端，苦底集中在舌面后端和上颚；

3）景谷

苦竹山（金竹山千家寨）

秧塔大白：云南白茶，非国标白茶（国标只有小乔木、灌木），云南白茶是大乔木。

云南月光白，白茶，比福鼎白茶便宜，物美价廉。

4）困鹿山

云南3大皇家贡茶园：困鹿山、景迈、曼松。

名字由来：傣语，困的意思是凹地，鹿的意思是雀鸟多的地方，困鹿山的意思是雀鸟多的凹地。

特点：口感滑，汤感润，香气高扬，不耐泡；非常贵。

5）千家寨（2个）

景谷苦竹山千家寨，海拔2000米，高山茶，

镇沅千家寨（更出名，更贵），哀牢山系的代表。千家寨的名字由来，太平天国时，哀牢山有个彝族农民领袖叫李文学联合附近数个山寨的农民五千余人，发动起义反抗清朝，后来将该聚集地取名叫千家寨。

最后想说的是：茶无上品，适口为珍。大家不用刻意追求名山名寨，因为其产量太少了、价格太贵了，能喝到正品就很不容易了，这里面的水太深了。