仁怀功夫红茶

一.产品介绍

仁怀功夫红茶是贵州省仁怀市的特产，在2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。其属于红茶的一种，红茶属于全发酵茶，茶性温和。

该茶具有悠久的生产历史，自1951年春中国茶叶公司西南区公司派技术骨干到仁怀市建立红茶初制技术推广站以来，仁怀市陆续在中枢、茅台、高大坪、小湾等地发展种植。

其产地仁怀市位于贵州省西北部，大娄山脉西段北侧，赤水河流经而过。这里的峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。

仁怀功夫红茶的特点是：功夫红茶内含物质十分丰富，品种分为大叶工夫和小叶工夫，茶条细嫩、紧结、橙芽满披。其外形条索紧直、匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色、叶底红艳明亮，具有形质兼优的品质特征。

二.自然生态环境和人文历史因素

仁怀功夫红茶是贵州省仁怀市的特产，在2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。

仁怀功夫红属于红茶的一种，红茶属于全发酵茶，茶性温和，有提神醒脑，缓解困乏，暖胃抗寒的功效。

冲泡贵州仁怀功夫红茶首先准备一只公道杯或紫砂壶、6~8g茶、一只公道杯，首先用开水将茶具烫洗干净，之后将茶叶投入盖碗或紫砂壶中，然后高冲注水，接着把盖拿起，把茶沫刮去盖好，然后将茶汤均匀滤入公道杯，之后将茶汤倒入干净的茶杯中，然后就可以饮用了。

三.地域范围

遵义市仁怀市所辖茅台镇、三合镇、火石镇、合马镇、美酒河镇、大坝镇、学孔镇、高大坪镇、喜头镇、五马镇、茅坝镇、九仓镇、龙井镇、鲁班街道办事处、坛厂街道办事处、苍龙街道办事处、盐津街道办事处、中枢街道办事处、长岗镇、后山乡共计20个乡镇（街道）181个行政村（社区）。地理坐标为东经105°59′～106°35′，北纬27°33′～28°10′。

四.产品品质特性特征

仁怀功夫红茶的特点是：功夫红茶内含物质十分丰富，品种分为大叶工夫和小叶工夫，茶条细嫩、紧结、橙芽满披。其外形条索紧直、匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色、叶底红艳明亮，具有形质兼优的品质特征。