肉桂

肉桂，亦称“玉桂”。原为武夷名枞之一。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。二倍体。

产地及分布：原产福建省武夷山市马枕峰(慧苑岩亦有与此齐名之树)，已有100多年栽培史。主要分布在福建武夷山内山(岩山)。福建北部、中部、南部乌龙茶茶区有大面积栽培。广东等省有引种。

1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种，编号闽审茶1985001。

特征：植株尚高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较钝浅稀，叶质较厚软。芽叶紫绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重53.0g。花冠直径3.0cm，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量较高，每667m2产乌龙茶150kg以上。

特性：春季萌发期迟，2010年和2011年在福建福安社口观测，一芽二叶初展期分别出现于4月1日和4月17日。芽叶生长势强，发芽较密，持嫩性强，紫绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重53.0g。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率高。

春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.6%、茶多酚22.7%、儿茶素总量14.6%、咖啡碱3.8%。酚氨比：4.93。

2010年、2011年在福建福安社口取样，春茶一芽二叶含茶多酚17.7%、氨基酸3.8%、咖啡碱3.1%、水浸出物52.3%。酚氨比：4.66。

• 制乌龙茶，品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿、红点明，香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显，品质独特。

适栽地区：乌龙茶茶区。

栽培要点：适当增加种植密度，及时定剪3～4次，促进分枝。乌龙茶鲜叶采摘标准掌握“小至中开面”，以“中开面”为主。

有老枞水仙（福建水仙，华茶9号，小乔木）；

没有千年老枞肉桂，肉桂是灌木，茶树年龄10-20年的产量好，经济效益高。30-40称为老树，可以叫老树肉桂、百年老枞。40年以上很容易枯萎。武夷山三涧两坑的肉桂，过20年，几十年就枯死了。

岩茶两生花，水仙和肉桂。（引种福建水仙、当地武夷肉桂 ）。

• 福建水仙和肉桂经常用于拼配大红袍， 还有“ 黄玫瑰 ”、“ 金牡丹 ”等小品种茶树也经常用于拼配大红袍；
• 肉桂适宜性非常强，种在阳光充足的地方茶气就很刚猛，桂皮味很重，而种在阴面或者坑涧茶气就表现桂皮幽香；
• 肉桂在1982年左右开始在武夷山大规模繁殖，基于无性繁殖技术的发展；
• 水仙（福建水仙）在1905年左右引进到武夷山，开始种植。

肉桂：

• 牛肉（牛栏坑肉桂）
• 马肉（马头岩肉桂）
• 羊肉（三仰峰肉桂）
• 狮肉（狮子峰肉桂）
• 虎肉（虎啸岩肉桂）
• 龙肉（九龙窠肉桂）
• 猪肉（竹窠肉桂）
• 鬼肉（鬼洞肉桂）
• 象肉（象鼻岩肉桂）
• 心头肉（天心岩肉桂）