水古茶

水古茶，又名水牯茶。无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。

产地及分布：原产浙江省临海市涌泉镇大山，系茶农单株选育而成。浙江部分茶区有栽培。

1988年浙江省茶树良种审定小组认定为省级良种，编号浙品认字第077号。

特征：植株较高大，树姿直立，分枝适中，叶片水平状着生。叶椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面微隆起，叶身稍内折，叶缘微波，叶尖钝尖，叶齿浅中，叶质较薄软。芽叶鲜绿色，茸毛中等，一芽三叶百芽重41.7g。花冠直径3.4～3.7cm，花瓣6~7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。种子百粒重141.0g。

特性：芽叶生育力强，生长整齐，持嫩性强。一芽一叶盛期在4月中旬初。2011年在杭州观测，一芽二叶期出现在4月11日，比福鼎大白茶早2天。产量较高，每667m2可达170kg。抗寒、抗旱性强。扦插繁殖力强。

2011年在杭州取样，春茶一芽二叶含茶多酚16.53%、氨基酸4.4%、咖啡碱2.4%、水浸出物51.8%。酚氨比：3.76。

春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.1%、茶多酚21.2%、儿茶素总量12.0%、咖啡碱3.4%。酚氨比：5.17。

• 适制绿茶。制炒青外形壮实，香高持久，滋味浓爽。

适栽地区：浙江绿茶茶区。

栽培要点：适宜双行条栽规格种植，注意选择土层深厚、有机质丰富的地块栽种。按时进行定型修剪和摘顶养蓬。