红茶是全发酵茶，发酵程度达 70%-90%。了解红茶的茶性至关重要，因其决定了身体是否适宜饮用。红茶茶性相对温和，有“春喝绿冬喝红”的说法，冬天手脚冰凉时，饮用红茶暖心暖胃。 我国市场相对认可的红茶主要有三大分类： 1，小种红茶...
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坦洋工夫国家标准PDF
坦洋工夫PDF，地理标志产品，中华人民共和国国家标准，中国国家标准化管理委员会发布，GB/T24710-2009 。 本标准规定了坦洋工夫的术语和定义、地理标志产品保护范围、分类、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 ...
红茶风味因子的形成
我国是红茶生产的发源地，早在16世纪末就发明了红茶。现在主要有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等茶类。 不同种类的红茶，由于对外形和内质的要求不同，工艺技术的掌握各有其侧重点，但都要经萎凋、揉捻(切)、发酵和干燥四个基本工序。 1，红茶在如工过程中功能成分的変化 (1)茶多酚的变化...
红茶审评术语
红茶审评术语 红茶外形包括：形态、色泽、整碎、肥瘦、大小、净度、粗细、长短、嫩度(级别)以及茶叶的产区品种、茶别(生产日期)等内容；对包装茶和某些再加工茶...
红茶小种红茶3国家标准PDF
红茶小种红茶PDF，第3部分，国家标准，GBT13738.3-2012。 GB/T13738的本部分规定了小种红茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存本部分适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋（熏松烟）、揉捻、发酵、干燥（熏松烟）和精制加工工艺制成的小种红茶。 ...
红茶工夫红茶2国家标准PDF
红茶工夫红茶PDF，第2部分，国家标准，GBT13738.2-2017。 GB/T13738的本部分规定了工夫红茶的分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶树 Camellia sinensis (Linnaeus.)...
红茶红碎茶1国家标准PDF
红茶红碎茶PDF，第1部分，国家标准，GBT13738.1-2017。 GB/T 13738的本部分规定了红碎茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本部分适用于以茶树 Camellia sinensis (Linnaeus.) O.Kuntze...
遵义红地方标准PDF
遵义红PDF（ 红茶），贵州省地方标准，贵州省质量技术监督局发布，DB52/T1000-2018 。 本标准规定了遵义红红茶的术语和定义、分级和实物标准样、要求、试验方法、检验规则及标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于遵义红红茶。 ...
祁门红茶
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是一种汉族传统名茶，中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不
勐海茶红茶团体标准PDF
勐海茶红茶PDF，勐海茶业联盟团体标准，T/MHC 005-2020。 本标准规定了勐海红茶的产品分类与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以勐海县辖区内栽培型茶树鲜叶为原料，经传统特定的工艺制成的红茶产品。 ...