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1，茶树鲜叶内含物： 1，水分：75%~78% 2，干物质：22%~25% 2.1 有机化合物： 蛋白质：20%~30%，主要是谷蛋白、球蛋白、精蛋白等 氨基酸：1%~4%，已发现26种，主要是茶氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等 ...