在中国六大茶类中，制作工序最简单的莫过于白茶，鲜叶采摘后不炒不揉，只经萎凋和干燥两道工序，成就了白茶最接近自然的鲜甜口感。 近年来，随着白茶“一年茶、三年药、七年宝”的理念逐渐深入人心，越来越多的人爱上喝白茶、囤老白茶，而大多数人选购白茶有认产地的习惯。 ...
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白茶介绍
今天咱们就先说说白茶的工艺分类，产地树种以及香气味型，产地特点，品鉴等，关于白茶新工艺就不说了，最后是一些常见的小知识。 白茶工艺简介...
【白茶1】安吉白茶和白茶
6大茶的分类是按工艺 安吉白茶是绿茶，确实不是白茶，那为什么安吉白茶叫白茶，但不是白茶呢。 我们的茶叶分为6大类，白茶，绿茶，红茶，黄茶，乌龙茶，还有黑茶。这是六大基础的分类，它首先这个它不是以颜色，也不是以名字来区分的，而是以制作工艺来区分的。...
老白茶团体标准PDF
老白茶PDF，团体标准，海峡两岸茶业交流协会发布，T/CSTEA 00021-2021。 本文件规定了老白茶的产品分类分级、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、 贮存、运输和保质期。 本文件适用于老白茶。 老白茶：...
福鼎白茶地方标准PDF
福鼎白茶PDF，福建省地方标准，地理标志产品，福建省质量技术监督局发布，DB35/T1076-2010。 本标准规定了福鼎白茶的术语和定义、分类、保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志标签包装、运输和贮存。...
政和白茶国家标准PDF
政和白茶PDF，地理标志产品，中华人民共和国国家标准，中国国家标准化管理委员会发布，GB/T22109-2008。 本标准规定了政和白茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植、加工、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 ...
白茶风味因子的形成
白茶，是因为外表披满银白色的茸毫而得名。要求鲜叶 “三白”，即嫩芽和两片嫩叶满披白色茸毛。新茶以有毫香、花果香为好，老茶以枣香、药香为好，新茶汤色橙黄明亮，滋味清甜醇爽；老茶汤色红褐明亮，滋味醇厚甘甜。 白茶初制：萎凋、干燥。 1，白茶在加工过程中功能成分的变化...
白茶审评术语
一. 白茶外形审评 (1)白毫银针分清产区、原料品种等。以福鼎大白茶为原料生产的白毫银针称为北路白毫银针(以福鼎产区为代表)，以政和大白茶为原料生产的白毫银针称为西路白毫银针(以政和产区为代表)。白毫银针茶外形品质以毫心 肥壮、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。 ...
台茶15号
台茶15号，又名白燕。无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。 来源与分布：由台湾省茶业改良场以台农983号为母本、白毛猴为父本，采用杂交育种法育成。主要分布于台湾省各主要茶区。 1983年台湾省将其命名为台茶15号(TTESNo.15)。 ...
台茶14号
台茶14号，又名白文，无性系。灌木型，中叶类，中生种。二倍体。 来源与分布：由台湾省茶业改良场以台农983号为母本、白毛猴为父本，采用杂交育种法育成。 1983年台湾省将其命名为台茶14号(TTESNo.14)。 ...