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1，烟味是什么 是90%酚类物质和少量的碳， 有烟就有酚。恰当适宜的酚类含量，会给人带来怡人的熏感。过多酚就会带来，收敛性、刺激性、浓强性和干燥感。所以量是最主要的。 法国人、西班牙人喜欢熏肉。 《化学物理觉——饮食中味觉和嗅觉之外的感觉》 2，下关沱茶烟味的来源...