武阳春雨

一.产品介绍

武阳春雨是一种绿茶，产于浙江省金华市武义县，创制于1994年。它的外形条索挺直，色泽暗绿显毫，汤色明亮清澈，香气豆香浓郁，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩匀整。

武阳春雨具有“甜、绵、软”的独特风味特征，被誉为“一款有记忆的茶”。

二.自然生态环境和人文历史因素

武阳春雨保护区域地处中国东南沿海火山岩带，境内地貌类型多样，三面环山，峰峦连绵，中部丘陵蜿蜒起伏，其间樊岭-大庙岭东西向横贯县境中部，形成武义和宣平两个河谷盆地，为仙霞岭余脉所绵亘，海拔千米以上的山峰有102座，最高峰牛头山国家森林公园位于武义西联乡，峰高1560米，为浙中第一峰。

三.地域范围

武阳春雨保护范围限于农业部根据《农产品地理标志产品管理办法》批准的范围，位于东经119°27′00″—119°44′38″，北纬28°30′58″—29°03′22″，范围包括武义县壶山街道、熟溪街道、温泉度假区、履坦镇、泉溪镇、桐琴镇、王宅镇、新宅镇、柳城镇、桃溪镇、大田乡、白姆乡、俞源乡、坦洪乡、西联乡、三港、大溪口等17个乡镇（街道、度假区）的385个行政村，保护区域2万公顷。

四.产品品质特性特征

1.1产地环境质量

武阳春雨产地环境质量应符合无公害农产品种植业产地环境条件中相关行业标准要求。选择在海拔高度100-1000米、地势背风、上风口有防护林防护、周边林木丛生、云雾缭绕、群山环抱之中的山坡或丘陵地，排、蓄水性能良好，土壤为质地良好的酸性土壤（红壤或黄壤）、无污染、PH值在4.5-6.0之间、土壤中含活性钙不超过0.5%、土层厚度50cm以上、地下水层深度在80cm以上。

1.2品种

根据武阳春雨品质特征和茶树品种特性，武阳春雨适制品种以春雨一号、春雨二号为主，其他品种为辅。春雨一号、春雨二号品种具有花果香显，滋味甘醇的品质特征。

1.3种植

武阳春雨种植技术参见附录B。

1.4采摘

武阳春雨鲜叶采摘标准为单芽至一芽三叶（见表1），当茶树鲜叶达到采摘标准时就可进行开园采摘，采摘要按标准、按地块、按品种进行分级分批采摘，鲜叶采摘要求芽叶完整，色泽嫩绿，新鲜、匀净，鲜叶采摘后4小时内要送到茶叶加工厂进行交付加工。

表1 武阳春雨系列茶各等级采摘标准：特级 一级 二级

• 针形茶 单芽或一芽一叶初展，芽长于叶 一芽一叶初展 一芽一叶至一芽二叶初展，芽长于叶
• 扁形茶 一芽一叶，芽长于叶或芽叶齐平 一芽一叶至一芽二叶初展 一芽二叶
• 卷曲形茶 一芽一叶至一芽二叶初展，芽叶齐平 一芽二叶与少量一芽三叶初展 一芽二叶与一芽三叶

1.5加工

武阳春雨加工工艺流程为：鲜叶摊放—杀青—做形—初烘—复烘—精制。加工工艺规范见附录C。

1.6包装和贮藏

1.6.1包装

武阳春雨销售包装必须符合国家茶叶包装相关标准规定，所用包装材料符合食品卫生要求，应干燥、清洁、无毒、无异味。

1.6.2贮

武阳春雨贮藏室应清洁、干燥、防潮、避光、无异味，成品按批号集中存放专业仓库中冷藏，贮藏室周围无污染和异味。

1.7生产记录

武阳春雨生产的全过程，要建立完善的生产、加工、销售记录档案，档案必须准确、清晰、工整、完全，能追溯实际生产的全过程。

1.7.1生产基地农事活动记录

生产基地农事记录表参见附录D.1。

1.7.2加工记录

加工记录表参见附录D.2。

五.特定生产方式

根据武阳春雨品质特征和茶树品种特性，武阳春雨适制品种以春雨一号、春雨二号为主，其他品种为辅。春雨一号、春雨二号品种具有花果香显，滋味甘醇的品质特征。

3.3种植

武阳春雨种植技术参见附录B。

3.4采摘

武阳春雨鲜叶采摘标准为单芽至一芽三叶（见表1），当茶树鲜叶达到采摘标准时就可进行开园采摘，采摘要按标准、按地块、按品种进行分级分批采摘，鲜叶采摘要求芽叶完整，色泽嫩绿，新鲜、匀净，鲜叶采摘后4小时内要送到茶叶加工厂进行交付加工。

表1 武阳春雨系列茶各等级采摘标准：特级 一级 二级

• 针形茶 单芽或一芽一叶初展，芽长于叶 一芽一叶初展 一芽一叶至一芽二叶初展，芽长于叶
• 扁形茶 一芽一叶，芽长于叶或芽叶齐平 一芽一叶至一芽二叶初展 一芽二叶
• 卷曲形茶 一芽一叶至一芽二叶初展，芽叶齐平 一芽二叶与少量一芽三叶初展 一芽二叶与一芽三叶

3.5加工

武阳春雨加工工艺流程为：鲜叶摊放—杀青—做形—初烘—复烘—精制。加工工艺规范见附录C。

3.6包装和贮藏

3.6.1包装

武阳春雨销售包装必须符合国家茶叶包装相关标准规定，所用包装材料符合食品卫生要求，应干燥、清洁、无毒、无异味。

3.6.2贮藏

武阳春雨贮藏室应清洁、干燥、防潮、避光、无异味，成品按批号集中存放专业仓库中冷藏，贮藏室周围无污染和异味。

3.7生产记录

武阳春雨生产的全过程，要建立完善的生产、加工、销售记录档案，档案必须准确、清晰、工整、完全，能追溯实际生产的全过程。

3.7.1生产基地农事活动记录

3.7.2加工记录

六.包装标识相关规定

武阳春雨标志使用人须向登记证书持有人提出申请，并签订相关合同，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法