乌叶单枞

乌叶单枞，无性系，小乔木型，中叶类，中生种。

来源与分布：由广东省农业科学院茶叶研究所和凤凰镇人民政府从潮安县凤凰镇凤凰水仙群体茶树群落自然变异株中系统选育而成。原产广东省潮安县。广东东部茶区有较大面积栽培。

2012年通过广东省农作物品种审定委员会审定，编号粤审茶2013001。

特征：树姿开张，分枝尚密。叶片呈上斜状着生，长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆且内折，叶缘波状，叶齿钝而稀浅，叶尖渐尖，叶基楔形，叶质厚稍脆。花瓣3~5瓣，子房无茸毛，花柱3裂，雌雄蕊等高。花多实少，果实为球形。

特性：在潮州一芽三叶盛期4月中旬。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重110.0g。每667m2可采一芽二叶初展鲜叶334.5kg。抗逆、抗虫性强，遗传性状稳定。

一芽二叶蒸青样约含茶多酚17.8%、氨基酸4.4%、咖啡碱3.4%、水浸出物49.7%。酚氨比：4.05。

适制高档乌龙茶和红茶，

• 制乌龙茶，外形条索紧直匀整，色泽乌褐油润，有光泽，香气高锐持久，栀子花香明显，滋味浓醇鲜爽，回甘强，蜜韵明显，汤色金黄明亮，清澈，叶底匀整软亮，带红镶边；
• 制红茶，外形紧结乌润，花香浓郁持久，滋味浓厚鲜爽显甜韵，汤色深红明亮带金圈。

适栽地区：在广东省最低气温大于-2℃、pH6.5~7.2、没有积水和硬底层土壤的茶叶产区均可种植推广。生态优良、有水灌溉和海拔500m以上的区域优先种植。

栽培要点：每年春茶结束后结合轻修剪、深翻土壤并重施有机肥，每667m2成年茶园深施优质花生麸饼或豆粕300~500kg，或生物有机肥300kg；秋冬季节给茶园灌水或喷灌、滴灌，以促进反季节秋冬茶增产增收。