英德红茶地方标准PDF

英德红茶PDF，地理标志产品，清远市地方标准，清远市质量技术监督局发布，DB4418/T0001-2018。

本标准规定了地理标志产品英德红茶的地理标志产品保护范围、分类与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2006年第225号公告批准保护的英德红茶。

英德红茶：

在地理标志产品保护范围内，以英红9号、英红1号、五岭红、秀红、凤凰水仙、云南大叶及经国家和省级审定的其它大叶茶树品种的鲜叶为原料，按附录的方法加工而成，并符合本标准规定的红茶。

英德红条茶：

在地理标志产品保护范围内，以英红1号、五岭红、秀红、凤凰水仙、云南大叶及经国家和省级审定的其它大叶茶树品种的鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分等工序制成的条形红茶。

英红9号红条茶：

在地理标志产品保护范围内，以英红9号茶树品种的鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分等工序制成的条形红茶。

英德红碎茶：

在地理标志产品保护范围内，以英红9号、英红1号、五岭红、秀红、凤凰水仙、云南大叶及经国家和省级审定的其它大叶茶树品种的鲜叶为原料，通过萎凋、揉切、发酵、干燥、风选、筛分等工序制成的碎形红茶。

分类：

• 按茶树品种类型、茶叶加工工艺及品质特征，英德红茶分为英德红条茶、英红9号红条茶、英德红碎茶。

等级：

• 英德红条茶：按采摘标准及品质特征分特级、一级、二级、三级。
• 英红9号红条茶：按采摘标准及品质特征分特级一等（金毫茶）、特级二等（金毛毫）、一级、二级、三级。
• 英德红碎茶：按品质特征分叶茶1个花色、碎茶一至六号6个花色、片茶1个花色、末茶1个花色共9个花色。

茶树品种：

• 英红9号、英红1号、五岭红、秀红、凤凰水仙、云南大叶及经国家和省级审定的适制英德红茶的大叶红茶品种。