尉犁罗布麻茶

类别: 茶叶列表

标签: 绿茶, 地理标志, 新疆维吾尔自治区, 巴音郭楞蒙古自治州

一.产品介绍

尉犁罗布麻茶是一种传统的新疆特色茶饮，也被称为“阿克苏罗布麻茶”。它由罗布麻叶、奶油和白糖等原料混合煮制而成，口感香醇，带有浓郁的奶香味道和甜度，是新疆地区人们喜爱的传统饮品之一。

罗布麻茶不仅口感独特，还具有一定的营养价值和保健功效。罗布麻叶含有丰富的黄酮类化合物、氨基酸、矿物质等营养成分，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：

尉犁县位于库如克塔格山南麓山前倾斜平原与塔里木河冲积平原的过渡带，耕地属偏沙性土壤，特点是土质疏松易耕、富钾量高、含氮量少，透气性好，通透性好，排水良好，最为适宜罗布麻生长。

（2）水文情况：

境内南部有塔里木河，中部有孔雀河两条河流。县域内艾沙米尔水库和阿克苏甫水库对灌溉农田的也提供了重要保障。加之两条主干河流的支流水系发育，以及北部库如克塔格山在丰水季节的山间河流流向山前倾斜平原区的侧向补给，该地区地下水的补给条件也非常有利，水质中富含矿物质，能有效保证罗布麻生长的营养成分，造就尉犁罗布麻独特品质。

（3）气候情况：

尉犁县属暖温带大陆性干旱气候，具有冬季干冷、夏季炎热、春季升温快而不稳定、昼夜温差大等特点。加之北有天山屏障，南受塔克拉玛干沙漠影响，热量丰富，年平均温度11.0℃、年极端最高气温42.2℃、年极端最低气温-30.9℃，无霜期平均为184天，最长达212天。空气干燥，光照充足，年平均日照3143.7小时。降水稀少，年降水量仅为20－40mm，年际变化大。空气干燥，蒸发量为2965mm，蒸发强劲。充足的日照时数和较强的光照强度，促进光合产物的积累，适宜于罗布麻生长。

三.地域范围

巴音郭楞蒙古自治州尉犁县所辖古勒巴格乡、塔里木乡、兴平乡、墩阔坦乡、团结镇、喀尔曲尕乡、尉犁镇、阿克苏甫乡、肖唐管委会、尉北管委会共计8个乡镇2个管委会50个行政村。

地理坐标为东经84°02′50″～89°58′50″，北纬40°10′30″～41°39′47″。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：

尉犁罗布麻茶外形卷曲，结构紧密，外观茶叶色泽为绿色。尉犁罗布麻茶初冲泡，茶汤为带点黄的绿色，色泽透亮，静置几秒茶水色很快变成金黄色；入口清香略咸，为罗布麻茶特有的口感。

2、内在品质品标：

尉犁罗布麻茶含芦丁150～170（mg/100g），含槲皮素 85～95（mg/100g），儿茶素 0.20～0.5（mg/g），钾1.5～3.5（%），含谷氨酸0.8～1.5（g/100g）。

3、安全要求尉犁罗布麻茶符合绿色食品NY/T288-2012要求。

五.特定生产方式

（1）产地选择：

罗布麻属耐旱、喜光性植物，尉犁罗布麻产地地势高燥，不积水，小气候适宜，罗布麻种植区域水质符合GB/T 19630.1—2005规定，土壤环境质量符合GB15618-1995规定的要求，环境空气质量符合GB3095-1996标准。

（2）品种选择：

根据该地域环境、选用高产、品质优良、熟期适宜的本地自留良种，当年留种当年育苗，不得跨年。因地制宜选择繁殖方法。

（3）分株繁殖：

将近地面根茎处发出的株丛铲下，带少量须根，进行分株移栽，栽后保持土壤湿润，以利发出新根。分株要在春秋两季进行，夏季温高成活率低。

（4）生产过程管理：

尉犁罗布麻茶的生产严格按照绿色食品标准规范生产和管理。

种子处理：

将种子装入布袋，用清水浸泡24小时，期间换水1～2次，届时取出摊开，厚度1～2cm，放在15℃的地方，盖上潮湿的遮盖物（如麻袋、布袋等），当有50%的种子露白即可播种。播种时先将种子拌入1：10的清洁细沙，在畦上开沟条播，行距30cm，沟深0.5～1cm，将种子均匀地撒入沟内，之后覆土0.5cm，稍镇压后浇水，再覆盖草帘或稻草等保湿。待小苗欲出土时在傍晚或多云的天气撤下覆盖物，培育1年即可移栽。

根茎切段繁殖：

罗布麻的直根和横走根，都可用作繁殖，方法是将其切成10～15厘米的小段，每段上带有不定芽，选取鲜嫩而无腐烂的根段1、2条，放入10、12厘米深的土穴中，覆土，行株距60厘米*30厘米或40厘米*40厘米，以早春或初冬栽植最好，春栽后有月余即可发芽长苗。

田间管理：

（1）中耕除草，罗布麻出苗后，要及早除草间苗，及时除草，当苗高5～6cm时应及时清除杂草，并适当松土，每年除草松土3～4次，并根据土壤的含水量适时进行灌溉，以促进苗木的生长。禁止使用除草剂，保持田间清洁、整齐。尉犁罗布麻生长第二年后，控制杂草高度20cm～30cm即可。

（2）追肥，一个生长周期内，只施肥一次，以农家肥为主。当苗高10cm时进行第一次追肥，每亩施氮肥3～5kg；6月下旬至7月中旬进行第二次追肥，每亩施磷肥10kg、钾肥5kg，然后浇水，7月下旬停止施肥。及时浇水有利于沙雅罗布麻生长，幼苗期及第一年苗，在春季4月滴一次水。第二年以后，每年5月～6月，滴一次水后待地干后开始采摘。

（3）间苗定苗，当苗高5cm以上时结合松土除草进行，间去弱苗、过密苗或病苗，同时移苗补苗，株距5～8cm。（4）留种，选择健壮的无病害的植株留做种子。当果实从绿色变为黄色即将开裂时收割，稍加晾晒待果实完全裂开时脱粒，再晾晒2～3天，除净杂质，装入布袋，置于阴凉通风干燥处保存。

采摘：

尉犁罗布麻植株分支上的鲜叶自茎根部向茎梢部用手撸取下来，撸取时应保留主干上部1/3部分的鲜叶。在植株距离地面3cm～5cm处刀割，刀割时不得伤及植株根部。剔除茎杆中杂草、枝叶等，砍去主干上的枝叶，刀割后的茎杆，及时晾干，将茎高在1.5m以上，直径在0.8cm以上的茎杆打捆备用，以叶片完整、色绿为佳；鲜枝条可以切成1～2cm的短段，晒干或阴干，将干燥的叶、短段装入布袋，放于通风干燥处保存待加工。

（5）罗布麻茶叶生产工艺流程:

选叶：从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。
复软：将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小时，使叶含水量达60～65%。
摊晾：将复软的叶摊在竹笸箩内晾，待叶表面水分散发掉，叶与叶互为粘连为宜。
杀青：采用平底锅，用沙浴进行加热，待锅内温度达到180～200℃时投料，手持两个木叉不断上下翻动，操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀，不能炒焦，炒2～3分钟，叶脉柔软不断即成。
揉捻：将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻，然后揉成条索状。
炒干：揉捻后的叶子，置竹笸箩内停放约30-40分钟，固定外形，再置锅内炒12～15分钟，温度120～140℃左右为宜，炒到能听见响声，叶的颜色由浅变为黑绿色即成。
烘干：炒干后，再放到80～90℃的烘箱中，烘30分钟，即成炒青罗布麻茶。